辛まぜそば 780円
※生卵、ライス無料
前回記事(つけ麺、豚魚そばをシェア)はこちら
麺屋 歩・訪問1回目
第4回スタンプラリー18杯目。こちらはオープン当初に訪問して以来なので約4ヶ月ぶりになります。前回もそういえばMONCHAN RAMEN SHUN(もんちゃんラーメン シュン)からの～連食でした。その時は豚つけ麺と豚魚そばをシェアして食べたので、今回は汁なし系をオーダーしてみました♪
まぜダレは濃いめに調味された醤油ベースで、花椒や唐辛子を加えて辛めに仕上げた一杯。まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、かなり強めに効かせた醤油ダレに、スープを加えたシャバッとした仕上がりで、なかなかアグレッシブな高塩分濃度。途中から卵黄を混ぜるとコクが加わりまろやかになりますが、追い飯必須なチューニングなのか、やはり塩分濃度は高めな印象。辛味＆ニンニクとの相性は良いと思います！
麺は太ウェーブ麺でコシがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。やや固茹でな印象のパワフルな麺です♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、卵黄、モヤシ、刻みタマネギ、カイワレ大根、刻みニンニク、魚粉、辛味など。具材が多めな感じも追い飯ありきな構成なのだと思います！
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛オイリーに味変♪
少し塩分が気になったので、今回は追い飯に残った具材をONして食べました！
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県由利本荘市赤沼下440-1
定休日：月曜日、火曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～14:30
17:00～21:00
※スープなくなり次第終了
駐車場：7台(店舗前4台、店舗裏3台)
第4回スタンプラリー18杯目。こちらはオープン当初に訪問して以来なので約4ヶ月ぶりになります。前回もそういえばMONCHAN RAMEN SHUN(もんちゃんラーメン シュン)からの～連食でした。その時は豚つけ麺と豚魚そばをシェアして食べたので、今回は汁なし系をオーダーしてみました♪
まぜダレは濃いめに調味された醤油ベースで、花椒や唐辛子を加えて辛めに仕上げた一杯。まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、かなり強めに効かせた醤油ダレに、スープを加えたシャバッとした仕上がりで、なかなかアグレッシブな高塩分濃度。途中から卵黄を混ぜるとコクが加わりまろやかになりますが、追い飯必須なチューニングなのか、やはり塩分濃度は高めな印象。辛味＆ニンニクとの相性は良いと思います！
麺は太ウェーブ麺でコシがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。やや固茹でな印象のパワフルな麺です♪
具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、卵黄、モヤシ、刻みタマネギ、カイワレ大根、刻みニンニク、魚粉、辛味など。具材が多めな感じも追い飯ありきな構成なのだと思います！
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛オイリーに味変♪
少し塩分が気になったので、今回は追い飯に残った具材をONして食べました！
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県由利本荘市赤沼下440-1
定休日：月曜日、火曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～14:30
17:00～21:00
※スープなくなり次第終了
駐車場：7台(店舗前4台、店舗裏3台)