筋肉酒店のラーメン食ったら上げマッスル!

H24年2月25日に開催された「秋田ラーメン同好会」の参加をきっかけに、完全放置だったアメブロをラーメンに特化して復活!

個人的なラーメンの感想を、感じたままメモしてます。酒ブログ初めました。世界の中心で酔って酒部→http://worldsakeclub.net/


テーマ:
レストハウス井畑(秋田県秋田市)

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ラーメン ホルモン 半ライス 930円

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こちらへ最後に訪問したのは恐らく小学生の時、親に連れられてきて以来かと思うので、30年以上は経っていると思われます。という訳で、ほぼ初訪といった感じです。以前からホルモンが美味しいと聞いていたので、ホルモン好きとしては訪問の機会を伺ってましたが、ようやく念願が叶いました。ラーメンがメニューにあるので、ホルモン&半ライスが付いたセットをオーダーしました♪

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スープは鶏ガラ、豚骨、野菜などから抽出した醤油清湯と思われますが、油浮きがサラッとした王道を貫く食堂系のラーメンといったイメージ。ほのかに甘さを感じる醤油ダレを合わせていて、全体的な塩分濃度も高くなく、とてもスッキリとした飲み口です。旨み&塩分も程よい感じで、ご飯ものとのセットとしてはピッタリな食べやすい一杯!

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麺は中細縮れ麺でツル・プチな食感。スルスルと啜れるシンプルな中華麺です♪

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具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。丼顔もシンプル・イズ・ベスト!

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途中から添え付けの胡椒を投入してピリッとスパイシーに味変♪

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ホルモンはしっかりと煮込んだ感のあるトロ・フワな食感で、部位によっては程よい歯応えがあります。コンニャクも入ってますが、ほとんどホルモンという嬉しいバランスで、味噌仕立てのシンプルな味付け。ご飯にはもちろん合いますが、酒の肴としても間違いなさそうです!

ご飯はやや少なめに盛られてますが、ドンブリ飯なのでボリュームはしっかり。ラーメン530円+400円でこのセットは満足度高いです♪

ごちそうさまでした🍜

住所:秋田県秋田市仁井田緑町2-16
定休日:月曜日(月曜が祝日の場合は月曜営業で火曜休み)
営業時間
11:00~14:00
17:00~21:00
駐車場:24台(店舗前)
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テーマ:
自家製麺 麺屋にぼすけ美郷店(秋田県美郷町)

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限定・肉玉BLACK煮干 750円

前回記事(汁なし油じろう 大盛)はこちら
麺屋にぼすけ美郷店・訪問25回目

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仕事のローテーション上、ここに行けるのは火曜日のみになってしまい、火曜定休になってからは一気にハードルが上がったこちら。月曜祝日で仕事がずれ込み、久しぶりに訪問できました。原点回帰でつけ麺orらぁめんを食べるつもりでしたが、美味しそうな限定の案内画像を見て、予定変更しちゃいました♪

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スープはレギュラーメニュー同様に豚骨、煮干しベースと思われますが、まずは混ぜずに麺を引っ張り出してそのまま食べると、香ばしい焦がしニンニク油&ビターなニボニボが何とも魅力的な、ガツンとクセ旨コラボレーションな一杯。やや塩気が強めのチューニングですが、卵黄を混ぜるとまろやかさが加わり絶妙なバランスに。麺を肉で巻いて食べても抜群な旨さで、卵黄チョイ浸けで肉巻きすると堪りません!

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麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがあり、表面はモッチリで芯にコリッとした歯応えのある食感。真っ黒なスープに映える色白麺です♪

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具は豚バラ肉、メンマ、青ネギ、卵黄。何とか我慢しましたが、甘じょっぱい味付けの豚バラ肉とご飯の相性は間違いないと思います!

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途中から添え付けのにぼすけラー油を投入して辛オイリーに味変♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所:秋田県仙北郡美郷町六郷字熊野133-3
定休日:火曜日
営業時間
月~木 7:00~10:3011:30~15:00
金~日・祝前日・祝日 7:00~10:3011:30~15:0017:00~21:00
駐車場:18台(店舗前)
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テーマ:
自家製麺 麺や二代目 夜来香(イエライシャン) 秋田県秋田市

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辛い味噌ラーメン 800円
数量限定・とんこつスープで作ったハヤシライス 250円

前回記事(貸切営業で前菜三品盛り、餃子、牡蠣と白子のスパイシー揚げ、水餃子、麻婆豆腐、豚肉のスパイシー炒め、極上上湯麺)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問14回目

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年明け一発目の二代目夜来香詣で。今回は最初から食べるラーメンを決めてました。通うほどに増え続けるイメージのレギュラー&定番メニューもこれでついにコンプリートです。たぶん(笑)

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スープは鶏、豚などの動物系主体と思われますが、トマトやフルーツ、香味野菜をブレンドした味噌ダレをベースに、3種類の辛い醤と香味油を使った一杯。滋味溢れる鶏豚などの動物系のダシ感はありつつも、味噌ダレの旨みが絶妙な塩梅で主張していて、そこにチョイ痺&刺激的な辛味がビシッと決まった痺辛な味わい♪

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辛さはレギュラーメニューのスーラータンメンの中辛と大辛の中間くらいとの事で、個人的には全く問題ない辛さレベルでですが、一般的には結構辛めな部類かもしれません。いずれにせよスイカの甘みを引き立てる塩のように、味噌ダレのフルーティーな旨みが辛痺によって炸裂していて、ベースのダシ感も相まってとても引きの強い辛旨な逸品に仕上がってます!

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麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。辛旨なスープとの絡みも良好です♪

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具はチャーシュー、メンマ、ネギ、肉味噌、ニラ。三元豚を使用した肩ロースチャーシューは、中華料理の焼き豚と同じ調理法で、オーブンでジックリと焼き上げた逸品。相変わらずのハイクォリティーですが、この日のコンディションは神豚レベル!小気味よい食感のメンマもマイウー!!

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とんこつスープで作ったハヤシライスは、豚骨の旨みが程よく効いていて、まろやかさこの上ない一品。サイドメニューの安定感も素晴らしいです♪ 

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所:秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日:水曜日他
営業時間
月~木 11:00~14:30(LO.14:30)、18:00~20:00(LO.20:00)
金土日祝 11:00~14:30(LO.14:30)
※夜営業はラーメン3種類(醤油ラーメン、スーラータンメン、汁なし担々麺)に加えて定食、餃子、酒の提供になります。
駐車場:20台以上(店舗前)
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