本場タコス教室 ４種のサルサソース編 4 Tipos de Salsa para Tacos

こんにちは　よしこです

前回の、タコス教室の続きです

　http://ameblo.jp/spaincooking/entry-11030695995.html

タコスに欠かせないもの、タコスにかけるサルサ（ソース）です

日本では、もう味付けしたお肉に野菜のみで食べる事が多いのですが

本場メキシコでは、Taqueria（タコス屋さん）の屋台やレストランに行くと

必ず色んなソースが付いてきますので、お好みでかけてみてくださいね。

今回は４種類のサルサを作りました

Salsa Roja Taqueria （レッドソース、タコス屋さん風）

Salsa verde Taqueria（グリーンソース、タコス屋さん風）

Salsa negra de Chile pasilla（ブラックチリソース）

Salsa de Chile Habanero y Mango（ハバネロ＆マンゴソース）

ニンニクもたっぷり入ります～

ハバネロは、こんなに可愛くて色とりどりなのに～

めちゃめちゃ辛いですね～　

香草と、紫玉ねぎは、みじん切りにします

こっちの玉ねぎは、切ると本当に号泣っていうくらい泣けます

タコスを作る前は、化粧はしない方がお勧めです

まわりのメキシコ人の目が真っ黒パンダの様になっていました　　

茹でた、グリーントマト＆チリ

タコスの様子も見に行くと。。。。

だんだん焼けてきました　

見てるだけで、ジュルッとよだれが垂れてきます

まわりのはみ出た部分を切り取り、フライパンで焼きます。

ジュー　ジュー

今日の授業は、１４人だったので３グループに分かれて

４種類のサルサを作りました　基本は材料を茹でて、ミキサーにかけます。

グループその１のソースの出来上がり　おおう～

私のグループも。。。。同じ様に出来ました

玉ねぎと、香草のみじん切り、お好みサルサをかけて～

いただきまーす  　　お、おーいしい

もう、しっとりなトルティージャの生地に

ジューシータコス。それに出来立てのサルサ。たまりません」

ビールも飲んじゃったり　（学校からプレゼント）

タコスにビールは合いますね～

美味しくて、４つもペロリと食べてしまいました

私はやっぱりさっぱり系のグリーンサルサ

（グリーントマト＆ニンニク＆チリ）が好きです

ハバネロ＆マンゴソースは辛くて、辛くて

８個のハバネロを焦がして焼いたものに、マンゴをまぜたものですが

ちょっと食べてもカラカラ～でした

タコスレッスンは、とても楽しかったです～

お家でお肉を焼く際は、フライパンで簡単に出来ます

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