高知が田舎という友人が大のおすすめだというスイーツ
銘菓創園 桂 ★
さんの
吟醸カステラ
話に聞いてから気になって気になって仕方なかったのですが、
帰省土産に頂いてしまいました
パステルカラーの春を感じるリーフレット
柔らかなふんわりとしたイメージの包装紙が
ほっこりと気分を誘います
が。。。
ラッピングを外すと男前な箱があらわに
そうそう、吟醸カステラのイメージはこちらですよね（笑）
暴れん坊将軍の松平健がパッカパカと現れそうな
細すぎず太すぎず、でも細マッチョとも違う
そう、まさに男前な江戸時代の素敵な将軍のイメージ
箱を開けると薄紙に紹介文が
なるほど。吟醸酒と一口に言っても、
酒の国土佐の地酒
司牡丹 吟醸酒「夕顔丸」
が使われているとは期待が高まります
薄紙を開けるとそこには、金色の包み
そしてそのシールがこれ（笑）
大量ってどのくらいでしょう？
さらに開けると、やっとカステラとご対面
黄色ではなく白いカステラに、あんこがサンドされています
こんなに白いというのは、
もしかして卵黄は使わず卵白のみで作ったカステラなのかな？
と思いきや、やはりそのようです。
カットされていないので、
自身で好みのサイズにカットしていただけます
夜な夜な、薄～く切って大切に少しずつ
昼間にも（笑）
フォークも良いけれど、
あんこに日本酒に、と和のテイストなカステラなので、
くろもじでいただくのがお気に入り
しみしみなので、黒もじでこんなに綺麗に切れるんです
しかも、切る瞬間に
シュワ～
という音がするのがまた美味しそう
こうやってみると、下の方がしっとりしているのが分かりますが、
上の方がしみしみ感が少なく、
下の方がどっぷりと吟醸酒に浸かっています
酒飲みは、下部分のみを最後にいただくと満足度高し
先日いただいた大角玉屋さんのブランデーどら焼き（★）に続き、
満足度の高いアルコール入りのスイーツをいただきました
フルーティーな吟醸酒が染み込んでいる上、
卵白のみで作られた軽やかなカステラを使っているので、
上品で繊細な味わいを楽しめます
サンドされたあんこも、甘さ控えめで上品さを助長
これは、お取り寄せしてでもまたいただきたい逸品
さっすがワインの好みも合うお姉さまのチョイス
ごちそうさまでした
