でもちゃんと栄養も摂りたい
そんな日にぴったりのランチメニュー
蟹&アボカドの冷製パスタ
冷製パスタはイタリアンではないと言われているけれど、
期せずしてイタリアンカラーに
暑い日に、パスタを茹でる以外は火を使わずに、
でも栄養をしっかり摂れるアボカドを使ったパスタ
～＊～＊ 材料(1人分） ＊～＊～
・パスタ（カッペリーニ）：90g
・アボカド：1個
・トマト：1/2個
・蟹の缶詰：1個
・塩&胡椒：少々
・レモン：1/2個
・パルメジャーノレッジャーノ：大さじ2
～＊～＊ 作り方 ＊～＊～
①大きめなボウルにアボカド1/2を潰してピュレ状にする。
②そこに蟹の缶詰大さじ2程度を入れ、
塩、胡椒、レモン汁を入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
③残りのアボカド、トマトを1cm各に切り、
パルメジャーノレッジャーノで和える。
④パスタを茹で、良く氷水で洗い冷やす。
⑤②にパスタの水を良く切っていれ、和える。
⑥プレートに⑤を盛り、上に③、残りの蟹缶を飾り完成
