毎日暑い日が続いて既に夏バテ気味であります
元気を出すべく、中野産業さんからでているカパーチェ（乾麺） を使って
簡単に冷麺を作ってみました
カパーチェ（乾麺）は、小麦やそばを持ち込まない工場で製造されており、ホワイトソルガム
全粒粉とタピオカ澱粉でできた乾麺で、小麦やそばアレルギーの方でも安心して食べれます。
生そばに近い食感なので、麺つゆやトマトソースによく合うそうです
今の時期にピッタリなホワイトソルガム商品を使ったレシピがこちらから ご覧頂けます
今日は夏ならではの冷麺をタレから作ってみました。
材料はこちら。
息子の好物が並びますが、ウインナー、コーン、プチトマト、オクラです。
タレは、砂糖 大さじ１と２分の１
醤油 大さじ２
米酢 大さじ２と２分の１（いりごまがあれば大さじ１）を混ぜたものです。
カパーチェはたっぷりのお湯で、約７分間茹でていきます。
お塩はいれなくていいそうです。
麺の硬さをみて、茹で時間は調整して下さい
茹であがったら、流水で水洗いします。
今日は冷麺なので、水洗いしますが、釜揚げの時はそのままでも食べれます
茹であがりは、茹でる前より少し膨らんだかなって感じです
オクラとコーンも湯がいて、
具材を切って、盛り付ければ完成です。
カパーチェは小麦がはいっていないのに、普通の麺と変わらず、
モチモチして美味しいです
麺も水洗いしてるので、喉越しもよく、暑い日でもサッパリと食べれます
タレも、お酢が入ってるけど、砂糖も多めなので、思ったよりは甘めなので
子供でも美味しく食べれると思います。
食いしん坊息子は、いつもながら完食です
和・洋・中全てのパスタ料理に使えるカパーチェ、食物繊維やミネラルも豊富だし
グルテンフリーだし、次はラーメンにしてみようかな
