10月14日の晩ご飯
★鶏から揚げ～油淋鶏風～
(レシピ紹介)
★キャベツとキュウリのさっぱり和え
★ニラのかき玉お味噌汁
本日のレシピ
鶏の唐揚げ～油淋鶏風～
【材料】 4人分
◎鶏もも肉 2枚
◎万能ネギ 4～5わ
◎片栗粉 適量
◎豆板醤 小さじ1/4
◎ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ 3cm
～下味用～
○しょうゆ 大さじ3
○酒 大さじ3
○ｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞ 4cm
○ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ 4cm
○溶き卵 1個
～たれ用～
●しょうゆ 大さじ4
●酒 大さじ2
●水 大さじ4
●砂糖 小さじ2
●ごま油 小さじ1
【作り方】
～下準備
～
☆鶏肉 … 皮つきのまま、食べやすい大きさに切る
☆万能ネギ … 3～5mm幅の小口切りにする
☆たれ … ●の材料をボウルに合わせておく
(1) ポリ袋に、鶏肉と○の材料を入れて揉みこんだら、30分漬け込む
(2) 漬け込んでいる間に、小鍋にサラダ油(分量外)を熱し豆板醤とｼｮｳｶﾞﾁｭｰﾌﾞを弱火で炒める
(3) 香りが出てきたら、●の材料を入れてひと煮立ちさせる
(4) (3)が煮立ったら火を止め、万能ネギを入れる
(5) 鶏肉の入ったポリ袋に、片栗粉を入れて混ぜる
(6) (5)をカラッと揚げる
(7) 器に鶏肉を並べたら(3)のたれをかけて完成
【ポイント】
☆過去レシピ
アレンジです
☆前回はむね肉でしたが、今回はもも肉にしました
☆豆板醤を炒めるときは油ハネ注意
☆たれの濃さはお好みで調節してね
☆お酢をきらしていたので…水で薄めたお酢ナシレシピです
昨日は旦那ﾁｬﾝ帰宅が遅いとのことで、ゆっきぃは晩ご飯抜き～
おかずを作って、チビ太と一緒に先に就寝
なので、今朝の朝食にいただきました
(朝から重たいメニューだけど意外とイケちゃう胃袋です)
朝起きた旦那ﾁｬﾝに
『昨夜は何時に帰ってきたの？』
と聞くと。。。
『4時…(-＿- )』
ひえぇぇ～～～～
いやね。
なんとなく帰ってきた時に目が覚めたんだけど
カーテンからうっすら外の明かりが漏れていたような気がしたんだよね～
夢かな！？
と思ったけど、やっぱそうだったんだ～
おつかれさまです
そして今日もいつもと同じ時間に出勤して行ったし。。。
体大丈夫かなぁ
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