本日の東京は快晴
でした今回はもちろん「大葉 ちゃん」を使いつつ
大根が主役！
題するなら
「洋風だいこん煮込みチキンのせ」
名脇役＠大葉ちゃん
使用食材
■大根
ジアスターゼ＝でんぷん分解
カリウム＝利尿作用＆余分な塩分を排出
オキシダーゼ＝発癌物質の解毒に効果
昔から咳や痰、のどの痛み、声ガレに使用されてきた
汁を飲むだけで効果的
■鶏もも肉
■大葉
■もやし
■豆苗
エンドウ豆の若葉
抗酸化作用や免疫力を高め、肌や粘膜を丈夫にする
抵抗力をつける、βカロチンや糖質・脂質の代謝を促す
ビタミンB群,C.K・カリウム・リンを多く含む
■にんじん
■オリーブオイル
■こんそめ
■塩こしょう
大根を輪切りにして、皮をむいて面取り
（
皮も使うので置いておきましょう）ぬらくるチンで5分（600w）
フライパンで鶏肉を焼く細めに切った大根の皮も同時に焼く
塩こしょう
焼けたら別皿待機
フライパンに大根を投入
にんじん君も投入
大根が浸るくらいの水を入れる
コンソメ一個を入れて煮込む
大根が透き通るくらい煮込む
水加減や濃度は味見しながらチェック
コンソメスープは後ほど使うので飛ばさないように
副菜のもやし・豆苗をぬらくるチンで2分（600w）二つを混ぜ混ぜ
オリーブオイルと塩こしょうで混ぜ混ぜ
大根が透き通り、にんじんがやわらかくなったら皿へ移動
フライパンの汁に、水溶き片栗粉を加えてトロミ～重ねたそれらに、ぶっかける
最後に大葉 をコンモリ
焼いた皮を飾る＆副菜を添えてはい、完成
今回は、安く入手した甘エビさんと一緒でした
よく味が染みた大根は美味！大根といえば、和風ってイメージですがコンソメで意外に新感覚な大根が味わえると思います
ナイフとフォークでゆーーーっくり 味わいました
ほな、また次回
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