ふつうのキャベツでもOKです。
紫キャベツの色がきれいなので使ってみました♪
コールスローと言えば、
KFCを連想する私。あれって、実は高カロリーなの
知ってました(((( ;°Д°))))?
なにせマヨネーズ(正確にはマヨネーズ風調味料?)
たっぷり使ってますからねぇ。
無駄な抵抗だけど、あんまりカロリーを摂りたくないので、
オリーブオイルで少なめにしました♪
【材料】4人分
紫キャベツ 2枚
にんじん 1/2本
きゅうり 1/2本
(※お好みでコーンなどがあってもいいかも)
塩 小さじ1/2~(味を見て調整して下さい)
オリーブオイル 大さじ1
すし酢 大さじ1/2
【作り方】
①紫キャベツ・にんじん・きゅうりはせん切りにして、塩をまぶして
しんなりさせておく。
塩の量は、野菜のしんなり加減と、塩味をみて下さい。
②水分をよく絞ったら、オリーブオイルとすし酢を混ぜる。
このときの酢はね~、
すし酢ってのがポイントです。要は甘酢ですね。
まろやかにまとまるので、おススメです。
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