じゃがいもと姫皮の炒め物

じゃがいものせん切りと、筍の姫皮の炒め物です。

旬のたけのこならではの姫皮を使って一緒に炒めちゃいました～。

【材料】
たけのこ姫皮　　　　　　　２本分
じゃがいも　　　　　　　　　４個
セロリ　　　　　　　　　　　　１／４本
チャーシュー　　　　　　　　５０ｇ（なければベーコン）

酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
中華あじの素　　　　　　　　小さじ１
塩、粗挽き黒こしょう　　　　適宜
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ２

【作り方】
①たけのこは下茹で後、姫皮の部分をせん切りにしておく。

②じゃがいもも皮をむきせん切りにして、水にさらしておく。　
　セロリは筋をとってせん切り。チャーシューもせん切り。

③フライパンに油を熱し、チャーシューを炒め油が回ったら、
　セロリ、じゃがいもを入れ炒め、しんなりしたら調味料を加えて炒める。

④せん切りにした姫皮を加えて、さっと炒め合わせる。

＊＊＊＊

姫皮は、茹でたたけのこの皮をむくとき、穂先の皮の内側の部分です。
やわらかくて、筋がないところ。
姫皮は香りがいいので
一般的には吸い物にしたり、和えものにしたりします。

それを！
今回は惜しげもなく、炒めものに使いました。
とってもおいしい( ´艸｀)！
じゃがいも、セロリのしゃきしゃきと合わさって
とってもいいバランスです♪黒胡椒をたくさん入れてアクセントに。

※私のレシピを作ってくださった方へ♪

差支えなければ記事でご紹介させて頂きたいと思いますので、もし良かったら

コメントでもプチメでもご連絡くだされば嬉しいです♪

よろしくお願いしま～す('-^*)/。

***************************************************************

いつもありがとうございます。

下のボタンを、それぞれ押してくださると、励みになります( ´艸｀)。