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人生の土台を創る『食育革命』
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おはようございます。
食育革命コンサルタントの小寺美江です(*^_^*)
【この季節が来てしまった！】
わたしの大好物、とうもろこしの季節到来♡
まだ旬では無いので、
もう少し待ちたいところですが。
大好物過ぎて、買っちゃいました♡
今年初物です。
東向いて、笑っていただこう
さて、この写真は？
正解は、
「とうもろこしの蒸し汁」です。
とうもろこしは鮮度が落ちると
甘みも落ちますので、
買ってきたらすぐに蒸しましょう。
「水に溶けやすいビタミン類」を
捨ててしまうなんて
もったいないので、
茹でるではなく、蒸す。
私は、気密性のよいビタクラフトに、
少量のお水を加えた
直蒸しで調理しています。
このように残る水分は
美味しくて栄養ある水分なので、
スープや味噌汁に利用します
夏のおやつには、
とうもろこしを♡
カラダを動かすエネルギーを作るには
ビタミンB群が必要。
甘いお菓子ばかり食べていると、
浪費します。ダダ漏れで、
カラダがだるくなったり、
むくみや疲れやすさを助長します。
これからの季節に
特に気をつけたいのは、
甘みを感じにくく
糖分の摂取過剰になっていまう、
フラッペ状になった食品です。
子供は、身体が小さいので
より一層、
気をつけてあげたいですね。
暑くてイライラしがちな夏を、
穏やかに過ごしたい。また、
夏が勝負とも言われている
受験生に集中して勉強して欲しいと
願うご家庭なら、
イライラを助長したり、
集中力を削ぐ食材を
遠ざけること。
食からできること、
それは、結果はすぐに出ないけれど、
必ず
自分の元に
来ることになっている
幸運をもたらします。
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人生の土台を創る『食育革命』
食育革命コンサルタント 小寺美江
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