白のビアンコ,赤のロッソ、私はロッソの方が好きです♪
安売りのアサリたくさん入れました(*^^*)
５人分
スパゲティー500ｇ
〈ソース〉
ホールトマト1缶（潰す）
トマト&バジルのパスタソース1瓶
にんにく2片（薄切り）
鷹の爪（ホール）3本（種を除く）
玉ねぎスライス¼個分
白ワイン大さじ4
オリーブオイル 大さじ5~
フライパンににんにく,鷹の爪,オリーブオイルを火にかけ香りを出す。
香りが立ったら、玉ねぎを入れて透き通って来たらアサリを入れる。
白ワインを入れて、アルコール分を飛ばしたら蓋をして、アサリの口が開くまで約7分蒸し焼きに（火加減に注意）
パスタを茹で始める!!
アサリに完全に火が通ったら、ホールトマトとパスタソース,パスタのゆで汁を70cc程入れて味見する。
お好みで、クレイジーソルト等やブラックペッパーで整えて下さい。
スープが多めなので、ソースは絡めずにパスタの上からかけます。
パセリをたっぷりが美味しいです♪
バゲットを浸けて食べても良しですが、うちのパパさんのお気に入りは、残ったスープにご飯を入れて、チーズを振りかけてリゾット風に食べるのがお勧めだそうです。
確かにとても美味しいです。
男の人には良いかもですが、女子にはややヘビーですね!