ﾊﾞｯｸﾊﾞｸ食べたいもやしのｶﾞｰﾘｯｸ醤油炒め

ちゃちゃっともう一品おかずができる調味料のＣＭ・・・

を見て、感化された私、今晩はもやしだー！と一人鼻息荒くなっておりました。

ミンチ結構使うけど、だからこそ旨みたっぷりにできました

ミンチでも甘くてジューシィなお肉にしたくて

しょうゆ麹、使ってます。

＜もやしのガーリックしょうゆ炒め＞二人分
材料
・もやし・・・1袋
・にんじん・・・1/3本
・しいたけ・・・2枚
・豚ミンチ・・・120ｇ
・にんにく・・・1かけ

A
・酒・・・大さじ1
・しょうゆ麹・・・小さじ1
・すりおろしにんにく・・・小さじ1

B
・しょうゆ・・・大さじ2
・水・・・80cc
・片栗粉・・・小さじ1

・こしょう・・・適量
・炒め油・・・少々


作り方
①にんじんは細切りに、しいたけ、にんにくは薄くスライスする。
豚ミンチにAを混ぜ合わせておく。
Bを別容器に合わせておく。

②フライパンに油を熱し、①のにんにくとミンチを炒め、火が通ってきたらにんじんとしいたけも加えて炒める。

③②に火が通る寸前に強火にし、もやしを入れて一気に炒め、水分があまり出ないうちにBを加えて全体を大きく混ぜる。こしょうを適量ふる。



ポイント
もやしは仕上げに一気に調理しないと水分が出て水っぽくなります。
シャキっと美味しく仕上げるため、最後にしてください。
ミンチはパラパラにしなくても、塊があっても美味しいです。




スライスしたにんにくと、すりおろしにんにくのダブル効果でうまーい

ご飯に合う合う！夫にも大好評でした。

もやしとミンチのエキスも残さず頂いて、満足でした

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