旨味がしっかり、少量豚そぼろの肉じゃが

冷凍庫に豚ミンチあり。

どうしよ～かな～

ミンチで作ったら、すぐに旨味が出るんじゃないの？ってことで

肉じゃがにしました～

＜豚そぼろの肉じゃが＞
材料
・じゃがいも・・・３個-食べやすい大きさに切る
・にんじん・・・1/4本-５㎜幅のいちょう切り
・玉ねぎ・・・中サイズ1個+1/2個-5ミリ幅にスライス
・しょうが汁・・・1かけ分
・豚ミンチ・・・80ｇ

・サラダ油・・・少々

・だし汁・・・400cc
・砂糖・・・大さじ1
・うすくちしょうゆ・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/4

作り方
①鍋にサラダ油少々を熱し、豚ミンチにしょうがのしぼり汁を加えて炒める。次に玉ねぎも加え炒める。

②残りの野菜を入れ、油をなじまぜるように混ぜ、
出し汁を入れてしばらく煮る。アクが出てきたらすくう。

③砂糖、みりん、しょうゆを入れて煮こみ、
味が足らないようなら塩で調味する。


いつも京風の仕上がりで作ります。

今回は、おだしを贅沢に、

いりこ、こんぶ、鰹節でひきました。

なので、コクがあって深～い

見た目は薄い色ですが、関西ではこれが普通です。

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今週のモーニングセットは、手作りフォカッチャと、チキン南蛮♡

カルシウムとビタミンと！
野菜がサクサク食べられる、カジュアルな一皿です

レタスとブロッコリーの酵素ジュース

５分でレアチーズケーキ作ろう！待てない方へ♡

今週のわっぱ弁当、さんま味噌煮缶がドーン

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