銀座でパエリアを。　エル・チャテオ

銀座で美味しいランチを。

妻と共に銀ブラしながら、ふらっと入ったのがこちら『エル・チャテオ』です。

以前も銀座で「スペイン国際パエジャ大会で数々の賞を受賞したシェフ」がいるという『エスぺロ』でパエジャ（パエリア）を頂いたことがあり、期待は膨らみます。

エル・チャテオ　2階　マダムが続々とご来店します

さて、ランチのメニューはたったの二つ、「スペシャルパエリアランチ　1600円」か「ゆったりパエリアランチ　2000円」で、違いは魚か肉かを選ぶ程度だったので前者を選択。

テーブルに着席時、「パエリアは30分ほど時間がかかります」とことわられたのですが、ランチメニューがパエリアしかないのに、アラカルトで頼んだ方がいいって示唆なのでしょうか？不明。

ハウスワインのグラス（430円）を口にしながらパエリア登場までの30分間、サラダと魚料理がコース料理のように順々に運ばれてきます。そうでもしないと時間が持ちませんね。

スペイン産のハモン・セラーノの入ったサラダ　2人前

生ハムにしっかり厚みがあって食べ応えがあります。ドレッシングとのマッチングは……

マトウ鯛のベルデソース　バゲットと　2人前

鯛とムール貝それぞれに味の違いを楽しめました。

そして、お待ちかねのパエリア！

魚貝のパエリア　2人前

ウェイターさんが鉄板に焦げ付いたおこげをはぎ取ってサーブしてくれました。

磯の香りの中に、全体がカリッとするほど焼かれた香ばしさが加わり見るだけで美味しそうですね！

妻共々「若干塩気が足りないかな」と感じたのですが、今回、レモンの底力を知りました。

スプーン一杯程度のパエリアにレモンを一滴程垂らしてみると、なんとまあ、風味も味も格段にアップするじゃないですか！
なぜ、シーフードとレモンが合うのか知りませんが、とにかくこの組み合わせは鉄板ですね！

最後は、珈琲（100円）とともに、カシスのシャーベット。

満足度の高いランチ、ごちそうさまでした！

本日の評価　エル・チャテオ銀座店

★★★★☆