こんにちは。
千葉県袖ケ浦市の７つの天然酵母でパンを作る
パン教室「パンの実」 那須 しのぶです。
恵みの雨も１日で終わり、今日も青空が広がっています。
１日１日、春の足音が聞こえるようです。
と、喜んでいるとテレビの天気予報で今夜から寒くなると言っています。
気温の変化に体がついていくのがやっとです。
インフルエンザも流行っている様なので、皆様、お気をつけください。
今日のパンはオレンジセーグル
今日の朝食用に昨日焼きました。
セーグルということでライ麦配合です。
クリームチーズも少しあったので入れました。
オレンジピールとクリームチーズの組み合わせ、好きなんですよね。
オーブンをちょっと高めにしたので若干、焦げパンになっちゃいました（笑）。
オーブンの温度って、難しいですよね。
うちは電気オーブンを使っていますが、ガスオーブンで焼くレシピより大体２０℃は高くしています。
でも、一度焼いてみてご自分のオーブンのお好みの焼き色を見つけて調整してみてください。
あと、１段で焼くときと２段で焼くときも途中で上下入れ替えたりして焼き色をみてください。
私の経験から２段焼きの時は焼き色が薄い気がするのであと１０℃くらい上げてもいいかなとおもいます。
焼きが甘い時は次回から時間を伸ばすのではなく温度を上げて時間は変更しないでください。