この時期になると、”うすいえんどう”が店頭に並びます。
うすいえんどう、こっちに住んで初めて知りました。関西近辺が主なようですね。
確かに地元にいた頃はまったく知りませんでした。
地元のスーパーにこの時期に並ぶえんどうまめは、だいたい”ピース”と書かれていました。
うすいえんどうとグリーンピース、どう違うのか、調べてもいまだにわからない…
同じもの、と書いてるものもあれば、違うもの、と書いてあるものも。
でも食べた感じ、確かに違う。
うすいえんどうの方が柔らかく、豆が大きいと思う。
グリーンピースごはんって子どもの頃嫌いだったけれど、こっちに来てうすいえんどうでまめごはんを炊いて、大好きになりました。
ごはんを炊いてから後入れするより、色や形が崩れても、一緒に炊き込む方が、ごはんに味が染みて断然おいしい！！
と私は思うので、豆と米を一緒に炊き込みます。
そしてポイント
さやをゆでて、そのゆで汁で炊き込みます
豆を丸ごと味わえます～
まめごはん（うすいえんどう豆ごはん）
（２合）
・米…２合
・えんどう豆…さやつきで３００ｇくらい
・塩…小さじ2/3
・酒…小さじ２
・昆布（あれば）…３センチ×３センチくらい
①米を研ぐ。
②豆をさやから出す。
さやをよく洗い、沸騰した湯で５分くらいゆでる。ゆで汁を冷ましておく。
ゆで汁、きれいなグリーンです
③炊飯器に米、酒、塩を入れ、②の冷めたゆで汁を２合の目盛まで入れる。
ひとまぜして、豆をのせて、普通に炊飯する。
炊きあがり～
※写真は１合分です。１合で炊くには、材料すべて半分にしてください～(*＾ー＾)ノ
まめごはん。まめご。
まめごといえば、江國香織のエッセイを思い出す。
江國さんと妹さんは、”まめご”が大好きらしい。
江國姉妹が食べている”まめご”の豆は、何えんどうまめなんだろう？？
ちなみにこの日の献立
＊まめごはん
＊小松菜ちゃんぷるー （☆レシピ）
＊野菜まめ煮 （☆レシピ）
＊味噌汁（しめじ、大根、わかめ）
心身ともにほっとする、和食でございました～
しゅうは炊き込みごはん、全般苦手らしく。
苦手は克服してほしいけど、嫌いな食べ物の強要はあまりしたくないので、軽く一膳もしくはひと口頑張って食べてもらって、あとは白ごはん食べています。
ちぃは炊き込みご飯の方が好きらしく、まめごはんもよく食べます
ふときづけば、ちぃさん、１歳８か月になっておりました。
上がお兄ちゃんなので「ちんち○ぶ～わぶわ（ぶ～らぶら）」だの、「キッコ」（＝キック）と言いながら蹴ってきたり、あらあらまぁ…
って感じです…
どこかで打ったり転んだりすると、
「ここ、いたい」
と私に報告に来る。それは、
「よしよしなでなで」
と言ってもらうため。
そして近くにしゅうがいると、必ずしゅうのところにも言って、
「ひっひー（にいに）、ここ、いたい」
「だいじょうぶ？なでなで」
としゅうに言ってもらえるまでしつこく
「ひっひー。ひっひー、ここ。いたい。ごん」
と言い続ける…。(￣ー￣；
優しいしゅうお兄ちゃんと要領よく甘えっ子ちぃ、の図式。
そういえばいつのまにか、助詞なしの文章もしゃべるようになっていて。
ある日夕食準備ができて、ちぃを先に椅子に座らせていると、テレビを見ていたしゅうに向かって
「ひっひー、まんま、できたー」
と突然言ったので、びっくりして思わず
「うぉ∑(￣□￣；) ちぃちゃん、日本語上手やな」
と変な褒め方をしてしまった…
しかも、自分だけ食べるんじゃなくて、「にいに、ごはんできたから一緒に食べよう」、という意味で誘ったことについても二重にびっくり。
なんだかあっという間に２歳になっちゃいそうだな～
