さて最初に向かったのは
西武立川駅から ちょっと歩いたところにある
ラーメン UMA＠東京都立川市西砂町１－３－１５
券売機の前に立って迷っていたら
店員さんが
チーズをトッピングすると美味しいですよ
と言われたので
極UMAつけめん 中盛（３００g ８５０円） チーズ（１００円）
（パイの上に乗ってるのがチーズです）
この見た目に 私は
火山が噴火したのか
私の アホな一言は 置いといて
パイを割れば
豚骨魚介スープの登場じゃ～
そして包んであったパイを食べたら
これが めちゃうま
チーズが乗っているところは パリパリ
それ以外は サクサク
このパイ 只者じゃないぞ
麺は 中太麺なのですが
ムチムチとした食感で
まるで パスタ
って感じで とっても おいしい～
スープは 一見 濃厚かと思いきや
豚骨と魚介がバランスが良く
あっさりで スルスル食べれちゃうのですが
私には ちょっと物足りないスープでした
麺を食べ終わり スープ割してもらったら
魚介が際立ち
美味しいスープに変身したよ
スープ割後は 豚骨が１歩後退し
魚介が強くなり こちらの方が私は 好みでした
そして 次のお店へ