こんにちは。
９月ーー。
今日から新学期ってところが多いのかな。
我が家は明日から。
今日は早く寝て、持ち物も準備しておこっ。
宿題がまだ終わってないけど。←
★ピーマンえのき味噌そぼろ
ご飯のお供に肉味噌そぼろ。
ストックしておくと重宝するよね～。
昨日はね、ピーマンとえのき入れてみた。
かさ増しかさ増し。
それと、これだとそーちゃんがピーマンを食べるかもと思って。
ちょっと前に作った鮭とピーマンの味噌そぼろ。（これ→★）
それの時にピーマン食べてたからさ、味をしめて入れてみた次第です。
ひき肉はあっさり鶏むね肉を使ったよ。
そこににんにくと生姜を利かせて
こってり味噌だれで調味して。
オンザライス。♡
うまーいっ。
ご飯がススムー。
お肉と野菜と半々くらいだと思うんだけど、
すごく満足感。
えのきってかさ増しの優等生だよね。
食感もいい感じだよ。
案の定、そーちゃんはピーマンごと完食です。パチパチ
これはまた作ろう。
レシピ残しておきますね。
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＜材料＞作りやすい量
鶏ひき肉（むね） ・・・１５０ｇ
ピーマン ・・・２個（８０ｇ）
えのき ・・・１００ｇ（正味）
にんにく ・・・１／２かけ
生姜 ・・・１／２かけ
★味噌 ・・・大２
★日本酒 ・・・大１
★醤油 ・・・小２
★三温糖 ・・・小２
ごま油 ・・・大１／２
＜作り方＞
１．ピーマンはヘタと種を取り除き、４～５ｍｍ角くらいの粗いみじん切りにする。
エノキは石づきを落として１ｃｍ幅に切る。
２．にんにくと生姜は微塵切りにする。
３．★は合わせておく。
４．フライパンにごま油を熱し、２を入れて炒めて香りがしたら
鶏ひき肉を加えて炒める。肉の色が半分くらい変わったら
１を加えて炒め合わせる。
５．全体に火が通ったら３を加えて全体に絡め、
エノキから水分が出てくるので、飛ばしながらしばらく炒める。
いい感じに煮詰まったら出来上がり。
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あとはサラダと。
めっさ具の少ないコブサラダ風。w
ドレッシングは
マヨ・ケチャップ・酢・チリパウダー・胡椒で。
玉葱とワカメのお味噌汁とキムチも食べて、
ごちそうさまでしたん。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
最後にそーちゃん。
どら焼き食べてます。
ドラえもんのＴシャツを着て。ぷ
最近そーちゃんはどら焼きが好きだから昨日たまたま買ってあったのを、
晩ごはん後に食べたいって言うからおデザに出してあげたら、
たまたま部屋着がドラえもんだったってゆー。
偶然なんだけどね、
気付いた時ちょっとププってなりました。
私 『あっ。そーちゃん、ドラえもんのＴシャツ着て、
ドラえもんが大好きなどら焼き食べてるやん。w』
そーちゃん 『ほんまや。
ドラえもんも おいしいー って言ってるんちゃう。』
だって。ふふ
可愛い事言うやんけー。
さ、今日はこれで締めますね。
みなさま素敵な午後を♡
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