おはようございます。
いいお天気だ。
まだまだ寒いけど。
さ、今日も朝からお出かけなので
サクッと更新しちゃいます。
昨日の晩ごはんです。
★鶏ももの照り焼きバター
夕方までお出かけだった昨日、
バタバタと買い物して帰って作りました。
考える時間がない時は、
間違いない照り焼きにしちゃいましょ。
とりあえずこの味付けにしておけば
そーちゃんウケは間違いないからね。ナハ
今回は鶏ももの照り焼き。
鶏肉はそーちゃんリクエストです。
スーパーにて。
私 『晩ごはん何食べたい？』
そーちゃん 『うーん、チキンかフィッシュかなーっておもった。』
英語リトミックの帰りだったので、カッコ良く英語で答えてくれました。w
で、ピンとくるフィッシュがなかったので、チキンに決定です。ふふ
甘辛だれで煮からめて、
仕上げにバターも落としたよ。
前にささみで作った事あるんだけど、
バターのまろやかなコクがプラスされて美味しいのよ。
うまうま。♡
ご飯が欲しくなるぅー。
しめじもたくさん入れたから、
そーちゃんと２人だと鶏もも１枚で充分満足できました。◎
これはまた作ろう。
レシピ残しておきますね。
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＜材料＞１～２人分
鶏もも肉 ・・・１枚（３００ｇ）
しめじ ・・・１袋
小麦粉 ・・・適量
サラダ油 ・・・大１
★日本酒 ・・・大１
★みりん ・・・大１と１／２
★醤油 ・・・大１
バター ・・・１０ｇ
ブロッコリースプラウト ・・・適量
＜作り方＞
１．鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚みが均一になるように開いて
食べやすい大きさに切る。炒める直前に小麦粉をまぶす。
２．しめじは石づきを落としてほぐしておく。
３．★は合わせておく。
４．フライパンにサラダ油を熱し、１の鶏もも肉を皮目から入れて中火で焼く。
こんがり焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で２～３分蒸し焼きに。
だいたい火が通ったら蓋を取り、空いたスペースにしめじを加えて炒める。
５．しめじがしんなりしたら★を加え、火を強めて全体に煮からめ、
バターを加えてフライパンを揺すりながら更に照りを出す。
器に盛り、ブロッコリースプラウトを添えて出来上がり。
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★蓮根のスパイス焼き
蓮根はアク抜き後、オリーブオイルで焼いて塩をして、
カレー粉とシナモンをまぶして更に焼きました。
いいおつまみだわー、これ。
久々のビールが進みました。
↑１日空けただけ。w
★人参のナムル
人参は塩振ってしばらく置いて水気を絞り、
ごま油・塩・すりおろしにんにく・炒り胡麻で和えます。
ナムルにすると野菜もりもり食べれちゃう。
そーちゃんは黒胡麻が嫌だったみたいで、丁寧に取り除いてたけどね。ふっ。
以上、晩ごはんでしたー。
ごちそうさまでした。
さ、今日はこれで締めますね。
みなさまも素敵な一日をお過ごしください♡
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