おはようございます。
外が暗い。
雨だもんね。
さ、朝からお出かけなので
パパッと更新しちゃおう。
昨日の晩ごはんです。
★ハンバーグ 照り焼き粒マスタードソース
久々のハンバーグ～。
そーちゃんの大好物だよ。
そーちゃん 『きょうのごはんはなぁに？』
私 『ハンバーグだよ～。』
そーちゃん 『ヤッバ！うれしすぎるー！』
最近言葉遣いが生意気で笑っちゃう。ぷぷ
って、まだまだ聞いててぎこちないんだけどね。
ソースはバター風味の照り焼きです。
に、粒マスタードも利かせてみたよ。
甘辛い中に、ほんのり酸味もプラスです。
ぱかっ。
肉汁～。
じゅわわわん。
うちのハンバーグは
途中に熱湯を加えて蒸し焼きにするよ。
こうすると生焼けの心配はいらないし、
しっとりふんわり仕上がるしね。
安定の美味しさでしたわ。
そーちゃんはご飯と一緒にかきこんでました。ふふ
レシピ残しておきますね。
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＜材料＞３人分
○合挽肉 ・・・２５０ｇ
○玉葱 ・・・１／２個（１３０ｇ）
○卵 ・・・１個
○パン粉 ・・・３０ｇ
○牛乳 ・・・大３
○塩 ・・・小１／３
○胡椒 ・・・適量
○ナツメグ ・・・小１／４
バター（玉葱用） ・・・５ｇ
★バター ・・・２０ｇ
★日本酒 ・・・大２
★醤油 ・・・大２
★みりん ・・・大２
粒マスタード ・・・小２
サラダ油 ・・・大１
熱湯 ・・・５０ｍｌ
＜作り方＞
１．玉葱は微塵切りにし、耐熱皿に広げて乗せ、バターを所々にちぎって乗せて
ラップをして６００Ｗのレンジで２分ほど加熱して冷ましておく。
２．パン粉と牛乳は合わせておく。
３．ハンバーグの材料○をボールに入れて粘り気が出るまで良く混ぜ、
３等分にして片手に叩きつけて空気を抜きながら丸く成形する。
４．フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れて
中火で全体にこんがりと焼き色が付くまで焼く。
（割れないように優しく扱い、側面も焼くこと。）
５．４に熱湯を入れて蓋をし、弱めの中火で６～８分蒸し焼きにする。
（真ん中を少し押して、肉汁が透明ならＯＫ。）
６．蓋を取り、火を強めてハンバーグを返しながら水分を飛ばし、
器に取り出す。
７．フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、
★を入れて火にかけ、とろみが付くまで煮詰める。
粒マスタードを加えてすぐ火を止め、サッと混ぜ合わせたら
ハンバーグにかけて出来上がり。
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★グリルタイムポテト
付け合わせは新じゃがのグリル。
フレッシュタイムで香りをプラスです。
続いて今日の朝ごはん。
★ハニーバナナクリームオープンサンド
今朝も甘々サンド。
生クリーム＋バナナ＋はちみつの組合せ。
整列バナナ。
可愛いぜ。
ペロリ完食でした。
美味しかったー。
スッキリ目が覚めたところで締めますねん。
お出かけの準備をしなくっちゃ。
みなさまも素敵な一日をお過ごしください～♡
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