肉じゃが〜お水を入れずに☆

牛脂をオリーブオイルで熱して

久しぶりに、主人の好きな肉じゃがを作りました

とにかく人参とお芋さんが好物の主人

肉じゃがは、鉄板メニューなのです

じゃがいも、人参を炒めます

玉ねぎ、こんにゃく、牛肉を加え

お酒、きび糖

フタをして中火で15分

お醤油を加えて、さらに５分

全体をザックリ混ぜて

出来上がり

じゃがいもが、ほっこり

玉ねぎの甘みも生きてます

しみじみ美味しい

お水もお出汁も入れない肉じゃが

ポイントは、蒸し煮

お野菜の旨味が充分に感じられます

主人に毎度大好評で嬉しい

今回は、糸こんにゃくがなくて

苦肉の策で板こんにゃくを無理やり細切りにして代用

牛スジどて煮の時と逆パターンだし

今回使ったじゃがいもは

北海道産のスノーマーチ

肉質が白く、煮崩れにくいのが特徴

スナップエンドウ、出汁巻玉子、海老芋煮など

焼鮭、チャンジャのっけごはん