灘の銘酒
皆様はこちらをご存知でしょうか？スーパーやコンビニなどでよく目にする昔ながらの日本酒、兵庫の剣菱です。こちらの蔵のコンセプトは味を変えない事。流行の流れに決してのらず、昔からの味を守り続ける。なので瓶には精米歩合や純米や吟醸などの情報はありません。その年のお米の出来によって精米歩合を変えたり、熟成酒をブレンドしたりして同じ味、剣菱という味を作りだす。肩書きよりも味歴史も古く、赤穂浪士が討ち入り前に蕎麦屋の二階で皆で飲んだのが剣菱だそうです。そんなノスタルジーを感じるお酒、敢えてメニューに入れてみました。味はすっきりフルーティー…ではなく濃厚で甘さがあり、日本酒初心者の方はちょっと苦手かもしれません。脂ののった刺身やすき焼きコロッケなどと相性が良さそうです(*´-`)遠い昔に想いを馳せながらぬる燗で一献、いかがですか？
