ししとうから〇〇がスポンと抜ける技
昨日ご紹介した、
料亭などのお料理屋さんの
ししとうの下処理。
どうやって、種とわたを取るの？
と不思議に思われた方も
多かったのではないでしょうか。
今日は目からウロコの
その方法をご紹介します。
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こんばんは。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
ししとうの種とわたを取るなんて、
初めて聞いた！という方も、
その概念がなかったのですから
料理屋さんで知らずに食べていたという可能性はありますよ。
今日、そのやり方を知って、
料理屋さんに行き
こうした丁寧な仕事がされた
ししとうに遭遇した時には、
これは!! とニヤリではないでしょうか。
私のメルマガは男性読者の方も多いのですが
接待先や、飲みに行ったときに、
タイミングよくししとうが出てきたら
話のつかみにするってことも、できるかも？？
食べるって、男女に共通の話題ですから、
コミュニケーションツールになりますよね♪
さて、さて
＿＿ししとうの種とわた取り＿＿
①へたを切り落とします。
②切り口から見て、わたと実がつながっている部分を、
③竹串２本を箸のように使って
わたをはさんで引き出します。
ひねりをきかせて引き出すのが
ポイントです。
これで気持ちよいくらいに、
スポンと取れます。
④残った種は、切り口を下に向けて
ポンポン叩くだけですべて取れます。
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先日、料理教室で、
鶏の添え物として、ししとうをつけました。
このときに、これをネタにして、
みなさんにスポンとわたを抜き取る
体験してもらったのですよ！
気持ちいい～はまる～（＾＾）
明日は、ししとうを買いだなっ♪
レッスンの様子をYouTubeにあげてみました。
【レシピのいらない料理術】
１DAY レッスン
（ご感想より）
◇「これ１本で味が決まる！しかも、
◇「料理＝面倒・何したらいいの？というのが、料理＝
まさに《おうちごはんの味付け革命！》
1日にして『料理脳』ができて、
料理のやり方が変わりますよー★
