春爛漫な青空広がる東京。
いよいよ、ムスメと過ごす 療養＆春休み生活 も残りわずかです。
このお休み中は、震災の影響と療養とで
文字通り “家籠もり” の日々を過ごしておりました。
途中、さすがに息が詰まりそうでしたが、
いつも以上にムスメとの ＜親子クッキング＞ を楽しむことが出来ました
家に残っているモノを利用しながら、
子供と気軽に楽しめるクッキングをということで、
この日はサツマイモを使った簡単コロッケをムスメと作りました＾＾
蒸したサツマイモの皮を剥き、
フォークでつぶして牛乳とバター、塩を入れてマッシュします。
サツマイモはジャガイモと違って繊維が多い分、
4歳児の握力ではマッシュに苦心しておりましたが、
“お味見” を楽しみながらがんばりました☆
出来上がった生地の半分には常備菜のそぼろを混ぜ込み、
残り半分はクリームチーズを中に入れて、小さなボール状に丸めます。
病院で培った粘土遊びの技量を発揮
小さなお手々できれいなボールをくるくる作って、
小麦粉をぱたぱたまぶし、卵に入れるまでがムスメのお仕事
お次はハハが、卵とパン粉を付けて油で揚げます。
立派に ＜親子流れ作業＞ でコロッケの完成です
サクサクの揚げたてコロッケを、お手々でつまんで
“あつい、あつ～～～い
”と言いながら、はふはふ美味しそうに頬張っておりました＾＾
自分で作った揚げたてのコロッケって、美味しいでしょう？
甘くて熱々のサツマイモのコロッケ、
クリームチーズとの相性もよくて ほっこり夕食 になりました♪
幼稚園があった頃は忙しくて、こうしたのんびりした時間を
持てるようで持てておりませんでした。
オママゴト大好きなムスメの、嬉しそうな楽しそうな満足げな表情が、
こういう時間の大切さを物語っておりました
お次は、おやつ編をお届け致しますネ！
ハイレベルな ＜おもてなし料理部門＞ で奮闘中の ５位 です！
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