『豆と野菜のミネストローネ』

豆と野菜のミネストローネ

人で賑わうこれからの季節は。
パパッと手軽に。
そして、たっぷりと量の出来るものを(*^ー^)ノ

豆と野菜のミネストローネ。

食べるあったかスープは、
ココロもカラダもホッと和ませてくれて♪

オードブルやパン、パスタなどの
つけ合わせスープとしてもパーフェクト(*^o^*)

使用するのは、おなじみのこちら！
コストコのMy定番(^_^)v

＊S&Wオレガノバジルのトマト缶
＊ドライミックスビーンズ

「水」も食材のひとつ('-^*)/
美味しいものをチョイスして。

今回は、クリンスイの超軟水「ピュアウォーター」

軟水は浸透・吸収に優れていて。
口当たりが滑らかなお水。

ミネラルウォーターとは違い。
ミネラル成分を含有していない為
お料理などの味を引き立ててくれるお水でもあります。

特にクリンスイのピュアウォーターは、
逆浸透膜(R0膜)で不純物を徹底的に取り除き、
「硬度0.000000」を実現した水 (*゜▽゜ノノ゛☆

そのまま飲んでみると、とても滑らかで
カラダへスッと取り込まれていくのを感じるほどピュア(*^▽^*)

料理だけでなく、スキンケアにも♪

ペンネも加えて、ボリュームUP('-^*)/
マ・マー早ゆでパスタシリーズは、
茹で時間はたったの3分(´∀｀)

味付きのトマト缶には、スライストマトがゴロゴロ入っているので。
そのまま頂いちゃいましょう♪

パスタは別茹でにして、食べる時にトッピング。

今回は普通のお鍋で作るお手軽バージョン。

圧力鍋を使ったバージョンも(*^ー^)ノ
以前のレシピはこちらから♪
＊豆と野菜のミネストローネ
＊キャベツたっぷりミネストローネ

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■豆と野菜のミネストローネ
玉ねぎ　1個
人参（小）1本
ドライミックスビーンズ　1缶
オレガノバジルトマト缶　1缶
コンソメ(固形)　2個
ピュアウォーター　700ml
塩　適量
マ・マー早ゆで3分ペンネ　1/2袋
オリーブオイル　適量

玉ねぎ・人参は1cm角にカットする。

鍋にオリーブオイルを。
玉ねぎ・人参を塩こしょうをして炒める。
水を加える直前に豆を加えて、全体を混ぜ合わせる。

水・コンソメを加えて、しばらく火にかける。
（途中で灰汁を取り除く）

オレガノバジルトマト缶を加えて
弱火でコトコト火を通す。

塩で味を整える。

パスタを茹でる。
お湯を切り、オリーブオイルで和えておく。

スープボウルにペンネ・ミネストローネを盛り付ける。