『極上の卵で作るなめらかプリン』

極上の卵で作るなめらかプリン

極上の卵かけごはんで登場した
『天美卵』という卵。

育ちも、品質も。
その辺の卵とは全然違う。
こだわりの卵('-^*)/

朝採れのものを牧場から直接送ってくれます。

新鮮な卵で頂く卵かけごはんの美味しさは格別( ´艸｀)

もうひとつ、この卵で作ってみたいと思っていたもの♪
それはプリン(*^ー^)ノ

卵、牛乳、お砂糖。
シンプルな素材だからこそ！
素材の品質の良さが求められるスィーツ♪

天美卵に、牛乳。
お砂糖には、てんさい糖を。
そして、バニラビーンズ。

材料はこれだけなんだけど、
今まで作ったプリンの中で1番！という美味しさに(*^o^*)

とってもなめらかで♪
まさにこだわりのプリン(≧▽≦)

カラメルソースは後からかけるスタイルに。

ココットに卵液を注ぎいれて。
蒸して、冷やしたら
ほろ苦カラメルソースをたらり( ´艸｀)

カラメルソースもてんさい糖で作ったもの。

口どけはとってもなめらか。
でも、ふるふるに柔らかすぎるということはなく。

私の中では、理想のプリンに(ж＞▽＜)ｙ
もちろんお味は格別♪

本日のHappy Photo Cafe Movies

■極上の卵で作るなめらかプリン
天美卵　2個
てんさい糖　30g
牛乳　300cc
バニラビーンズ　1/2さや
＜カラメルソース＞
てんさい糖　大さじ2
水　大さじ1/2

バニラビーンズの種を取り出し、牛乳に加える。
牛乳を人肌に温める。

卵にてんさい糖を加え混ぜ合わせる。
牛乳を少しずつ加える。

卵液を漉して、ココットに流しいれる。

オーブンシートで蓋をして、20分間蒸す。
＞スチームクッカー使用

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

カラメルソースを作る。
てんさい糖に水を加え、火にかける。
ぐつぐつと泡が立ってきたら、火からおろし
お湯50ccを加える。
＞飛び跳ねるので注意

プリンにカラメルソースをかけて出来上がり☆

こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ　大江ノ郷自然牧場
今回使用した「天美卵」はこちらの牧場のもの。
広大な牧場と、こだわりの育て方、生産者さんの想いをぜひチェックしてみて☆