外で食べる食事が嬉しい季節ですね^^
この日は庭でパスタランチ。
【うにクリームパスタ】を作りました。
生のうにではなく、【瓶うに】を使います。
でもすご～く美味しいです！
【材料】
・パスタ ２人分 160g～200g
・Exバージンオリーブオイル 大さじ１
・小ねぎ 適量
＜ソース＞
・瓶詰めの練りウニ 大さじ2～3
・豆乳 300～400cc （無調整がおススメ）
・粉チーズ 大さじ２
・ガーリックペッパー・塩・こしょう 適量
【作り方】
①フライパンにソースの材料を混ぜておきます。
小ねぎは刻んでおきます。
②パスタを茹でます。（塩大さじ１程を入れます）
同時に①のソースを火にかけて一煮立ち。
③茹で上がったパスタを①に加えます。
（しっかり湯きりは不要。トングでそのまますくい上げます。）
④塩・こしょうで味を調えて、オリーブオイルを加え
小ねぎをトッピング。はい、出来上がり♪
※もっと濃厚にしたい場合は、生クリームを少量足します。
予めソースを作っておくので失敗なし！
ビックリするほど本格的な味わいの【うにクリームパスタ】です。
●前回のうにクリームパスタはこちら＞＞
http://ameblo.jp/roosacafe/entry-11547602785.html
この日は心地良い「庭ランチ日和」（？）だったので
調子にのって、昼間からワインを飲みほし、
スィーツまでいっちゃった^^
その前にでっかいメンチカツも食べてます・・・
ソースは絶対ブルドックソース！
自然豊かな房総半島での青空ランチは、
とっても心地良い時間を満喫できます。
そのせいもあり、つい飲み過ぎに・・・←ちょっと言い訳^^;
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