こんにちは、ルーサcafeです。
週末の土曜日、いかがお過ごしでしょうか？
週末になるとやっぱりパスタが食べたいな～。
店主も大好き「ウニクリームパスタ」をご紹介します。
以前もレシピをご紹介しましたが、本日はNewバージョン♪
豆乳を使ってヘルシーに仕上げました。
「ヘルシー」女子が大好きな単語よね(^.^)
豆乳でヘルシー仕上げ！でも濃厚なウニクリームパスタ
【材料】
・パスタ ２人分 （今回は生パスタフィットチーネ）
・Exバージンオリーブオイル 大さじ１
・小ねぎ 適量
＜ソース＞
・瓶詰めの練りウニ 大さじ2
・豆乳 ２００ｃｃ （無調整がおススメ）
・生クリーム 大さじ２
・粉チーズ 大さじ２
・ガーリックペッパー・塩・こしょう 適量
【作り方】
①フライパンにソースの材料を混ぜておきます。
小ねぎは刻んでおきます。
②パスタを茹でます。（塩大さじ１程を入れます）
同時に①のソースを火にかけて一煮立ち。
生パスタはすぐに茹で上がるので、これから先手早くね！
③茹で上がったパスタを①に加えます。
（しっかり湯きりは不要。トングでそのまますくい上げます。）
④塩・こしょうで味を調えて、オリーブオイルを加え
小ねぎをトッピング。はい、出来上がり♪
熱々でお召し上がりくださ～い。
何度食べても美味し過ぎる♪
大きな声では言えませんが、こんなに簡単なのに・・・
今回使ったパスタは、大好きな生パスタのフィットチーネです。
このパスタには、このパスタがとっても合います！
ない場合は、乾燥フィットチーネ（平ら）か
太めのパスタを選びましょう。
■注意点
豆乳は強火だと分離しますので、強火グラグラは禁物。
練りウニは塩分が多いので、しょっぱくなり過ぎないように注意。
■前回のウニクリームパスタはこちら＞＞
http://sea.ap.teacup.com/roosa/414.html
バケッドを添えて、残ったソースはバケットにつけて
最後まできれ～に食べました。
こんなに簡単なのに、この美味しさは素晴らしい！
自画自賛だ～^^;
きっと皆さんも自画自賛しちゃいますよ～。
土曜日の夜は、美味しいワインを飲んだ後は
美味しいパスタをいかがでしょうか
ではでは・・・
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