パプリカと人参のポタージュ

７幼い頃、ピーマンが苦手だった私。ちょっと青臭くって苦いのがダメだった・・・　でも、出されたものは全て食べなくてはいけなかったロッキン家。おえ～ってなりそうになりながらも頑張って食べたことを今でも思い出す。でも、嗜好って変わるもので、大人になった今、ピーマンも食べれるようになった。
さて、アメリカにきてから、ピーマンより頻繁に目にするようになったのが、オランダパプリカ。赤やオレンジ、黄色などカラフルで目でも楽しめる。
この日は、セールでゲットしてきたオランダパプリカを使ってあるものを作りました。

どんな料理かな？

パプリカと人参のポタージュ♪

この真っ赤なオランダパプリカで
簡単にできる栄養満点のポタージュを今日はご紹介！

では、作り方です。

バターを溶かし玉ねぎ、人参
パプリカを炒めます。

野菜がしんなりしてきたら
水と鶏ガラスープを加えて煮ます。

野菜が柔らかくなったら一旦火をとめ、
ジューサーでなめらかにします。

鍋に戻し入れ牛乳と生クリームを加え熱し

塩と胡椒で味をととのえ、出来上がり。

さ、召し上がれ～っ♪

ほんのりあまくて美味し～い！！

野菜の甘みと旨みが凝縮したポタージュ、簡単にできるし、これ、お薦めです！　温かいままでも、冷たく冷やしても美味しいよ♪　では、レシピです。

《材料・４～５人》
・パプリカ　１個
・にんじん　１本
・たまねぎ　１／２個
・水　３００ｃｃ
・鶏ガラスープの素（粒状）　小さじ１
・牛乳　２００ｃｃ
・生クリーム　１００ｃｃ
・バター　大さじ１・１／２
・塩＆胡椒　適量

《作り方》
１）野菜はすべて薄切りにする。
２）鍋にバターを溶かし野菜を炒め、しんなりしてきたら水と鶏ガラスープの素を加えて煮る。
３）野菜が柔らかくなったら、一旦に火をとめ、ジューサーにうつし、なめらかにする。
４）なめらかになったら、再度鍋に戻し入れ牛乳と生クリームを加えて熱し、塩と胡椒で味をととのえ、軽く沸騰しはじめたら出来上がり。


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