クリームロールブレッド

最近は朝晩は秋を感じるようになったけど、日中はまだまだ暑い南カリフォルニア。暑いとオーブンを使うのも嫌になるけど、やっぱり美味しいパンは食べたいっ！　この気持ちは暑さを負かしちゃうんですよね～(^^)　で、この日もパンを焼きました。

どんなパンかな？

クリームロールブレッド

クリームパンがあるんだもの、
パン生地にクリームを入れ込んじゃって
もいいじゃない！d(^-^)ネ!

では、作り方です。

パン生地はいつものように
ＨＢで第一次発酵までお任せ♪

レンジで作ったカスタードクリーム！

ベンチタイムをした後、
生地を長方形に伸ばして

カスタードクリームをたっぷりぬって

くるくるっとまるめた後、２ｃｍ幅ほどに切って

型にいれます。

予めつくっておいたクランブルを
まんべんなく表面にかけます。

マフィン型のも作ちゃった！(^x^)

あとはオーブンで焼くだけ～(*^^)v

さ、召し上がれっ！

ぱくっ！

うほっ　これまたいけるっ！

普通のクリームパンもいいけど、こうしてクリームとクランブルがマッチしたパンもお薦め！　朝食はもとより、おやつにも最適だよ～♪　この夏休みに暑さをこらえ、作ってみてはいかがですか？d(^-^)ネ!　では、レシピです。

《材料・２０ｃｍ×８ｃｍ×６ｃｍの型を２つ。もしくは１つとマフィン型を使用。》
（パン生地）
・牛乳　２１０ｃｃ
・卵　２個
・強力粉　４３０ｇ
・砂糖　５０ｇ
・無塩バター　３０ｇ
・ドライイースト　４ｇ
・塩　５ｇ

（カスタード）
・卵黄　１個
・牛乳　１５０ｃｃ
・砂糖　１００ｇ
・薄力粉　５ｇ
・コーンスターチ　７ｇ
・バニラエッセンス　少々

（クランブル）
・薄力粉　１５ｇ
・砂糖　１０ｇ
・バター　２０ｇ

《作り方》
１）HBに、牛乳～塩までをセットし、生地作りコースで一次発酵までお任せ。
２）クランブルの材料を全てボールに入れ、そぼろ状になるまですり合わせたら、冷蔵庫へ。
３）カスタードクリームを作る。全ての材料をボールにいれよく混ぜてレンジで２分。
４）一旦とりだし、泡立て器で手早く混ぜる。
５）さらにレンジで１分加熱したら、またとりだし、泡立て器で手早く混ぜる。あとは、ラップしてさましておく。
６）一次発酵の終わった生地を、パンケースから取り出し２等分にしてタオルをかけて、２０分のベンチタイム。
７）生地を長方形に伸ばして、５）のカスタードクリームをのせる。
８）巻き寿司のように、くるくる巻き、巻き終わりを閉じ、カット。
９）オーブンペーパーを敷いた型に８）の生地を順々に並べる。
１０）４０分ほど二次発酵。
１１）クランブルを振り、１８０度に予熱したオーブンで、２０～２５分焼く。


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