ブラックベリーマフィン！

うちの相方、ブラックベリーが大好きなんですよね。ということで、スーパーにいくとブラックベリーに手が伸びてしまう私。幸い、最近はブラックベリーがお手頃！ということで、この日は、ブラックベリーを使ってブラックベリーマフィンを作ってみました。

では、恒例の出来上がりをどん！

どう～？　このブラックベリーをふんだんにつかったマフィン！！

では、作り方にいっちゃうね～♪

まず、洗って水気をよくきったブラックベリーに
小麦粉で軽くまぶします。
次に生地つくり！（詳しくは↓のレシピをみてね。）

で、生地に小麦粉をまぶしたブラックベリーを
いれ、軽く混ぜます。

マフィン型に紙カップをひき、
そこに生地をいれ、その上にさらにブラックベリーをのせ

１８０度に熱したオーブンで焼くこと２５分。

出来上がったよ～＼(^O^)／

早く食べたいでしょ？
うん、うん、それじゃ、断面図もお見せしちゃうね～(^◇^)

生地はしっとり、
ブラックベリーがほろっとこぼれてきそうなほど♪
あぁ、たまんないね～

これは、マジうまっ！
沢山作って残ったものは冷蔵庫に冷やして翌日いただいてもしっとり感もあって、美味しいよーー！
朝食にもおやつにも最適のブラックベリーマフィン、是非貴方もどうぞ！

では、レシピ、お教えしちゃうね～

《材料》
・バター　５５ｇ
・小麦粉　１３０ｇ
・砂糖　１３０ｇ
・卵　１個
・牛乳　６０ｃｃ
・ベーキングパウダー　小さじ１／２
・塩　一つまみ

・ブラックベリー（生地に混ぜ込む分）　１１０ｇ
・小麦粉（まぶし用）　適量

・ブラックベリー（上にのせる分）　１００ｇ

《作り方》
１）ブラックベリーを洗って水気をよく切って、小麦粉で軽くまぶしておきます。
２）バターが白くなるまで混ぜ、そこに砂糖をいれ、さらに混ぜます。
３）２）に卵をいれ、さらにもったりするまで混ぜ、予めふるっておいた粉類（小麦粉・ベーキングパウダー、塩）と牛乳を交互に少しづついれ、生地をたたむように混ぜます
４）３）に小麦粉でまぶしておいたブラックベリーをいれ、かるく混ぜ、マフィン型にいれ、最後に生地の上にさらにブラックベリーをのせ、１８０度に熱したオーブンで焼くこと２５分。

ロッキンの感激コーナー！

私の妹分、でも、センスの良さはお師匠！と呼ばせていただいてるｍａｙａちゃんがアップルクッキーを作ってくれてレシピブログさんのクッキングノートで紹介してくれました～＼(^O^)／
ｍａｙａちゃんが作ると同じものでもさらに美味しそうにおされ～に変身しちゃうから、ほんと感心＆感激。いつもどうもありがとうね～＼(^O^)／
今日の彼女の記事ではおされ～な新年会の模様も書かれてらっしゃるので、是非彼女のブログにも遊びにいってみてくださいね♪

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