「ビストロ ポアジェ」＠鎌倉（☆☆彡）
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鎌倉にビストロを超えたフレンチのお店ができていました。
１本奥まった場所にフランスにいるのではないかと錯覚するかのような店構え。
ハイコスコストパフォーマンスで素晴らしい料理がいただける鎌倉待望のフレンチです。
住所：鎌倉市小町1-11-9
電話：0467-25-2258
定休：火曜
営業：１１時半～１３時半／１７時半～２０時半
鎌倉駅からは段葛のある通りのさらに１本離れた道沿いにあります。
西洋の店構えを完全に再現したような良い感じの前面。
中は板を組み合わせたかすれた床に白い塗り壁。厨房前にはアンティークな感じのカウンターと下がる照明。小物に至るまですべてにこだわりを感じる素敵な空間です。
１３年８月３０日夜の来訪。
夜は家内と娘が幼稚園ともらと「九つ井」に。ぼくは一人でこちらへ。
ジンジャーエール 450円
飲み物はウィルキンソンの辛口。
コースA ３４００円
前菜２皿とメインの組み合わせです。これにデザートとパン、コーヒーがつきます。
料理は黒板から選択。何れも魅力的♪
木の皿にパンが熱々で。パリパリの皮が印象的な美味しさ。
逗子マダカアワビの蒸し 肝のソースとグリーンペッパークリームで ＋1900円
逗子産のマダカアワビの前菜です。その差額料金も凄いね（笑）
そのマダカアワビがトロンとした口当たりで激ウマ！ 味付けはオリーブオイルも使わず塩水だけ？ スパイシーなピンクペッパーがまた効いています。サッパリとしてなんともよい。この一皿だけで、これは良いお店が出来たなぁ、と感涙。
横には磯の香り爆発の肝ソース。これは匂いが強いので、好み分かれるかも。
ちょっとしたサラダ仕立てで、薄切りの紅芯大根に酸味を利かせたカブ、爽やかなオレンジ、そして姫ネギ。
手前にはグリーンペッパーを粗く挽いた胡椒の入るサワークリーム。
佐島産マサバのコンフィ 青焼茄子とコリンキーのサラダ仕立て
これまた美しい一皿。ビストロで出る皿ではないね。写真を見ただけでその美味しさが伝わりそう。
メインは皮をパリッと焼いてあるマサバのコンフィ。上には完熟トマト、それに甘いバルサミコ、そして緑のソースです。パセリかな？
下にはとろんととろける口当たりの焼き茄子、そして薄切りのコリンキーです。散らしているのはカラスミ？
葉野菜を添えています。
那須高原豚ロースのロースト シェリーヴィネガーソース
ピンク色にその身が焼き上がっている那須高原豚ロース。粒マスタードを使ったシェリヴィネガーソースがまた美味い。
添えられている鎌倉野菜もグリルされて甘みと旨味が濃縮されたものばかり。人参、茄子、ペコロス、蕪、パプリカに小さなオクラ。
コースの最後にはデザート。
この価格帯で出てくるデザートじゃないよ……コスパ良すぎでしょ！！
上にフレッシュな桃を乗せたレアチーズケーキで、土台にはナッツを使い、間には爽やかなシロップをしみ込ませたスポンジが挟まれています。パウダーシュガーに緑のピスタチオでスイーツ専門店も顔負けのビジュアルに。
食後の飲み物はハーブティーを選択。レモングラスです。
最後にはシェフもお見送りしてくださいます。子供は基本OKとのことですが、先に電話で確認をとのこと。一番乗りであれば入れるそうです。
これだけ素晴らしい料理がコスパ良く出てくるとは、「エテ」 もうかうかとしていられませんね。
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鎌倉にビストロを超えたフレンチのお店ができていました。
１本奥まった場所にフランスにいるのではないかと錯覚するかのような店構え。
ハイコスコストパフォーマンスで素晴らしい料理がいただける鎌倉待望のフレンチです。
住所：鎌倉市小町1-11-9
電話：0467-25-2258
定休：火曜
営業：１１時半～１３時半／１７時半～２０時半
鎌倉駅からは段葛のある通りのさらに１本離れた道沿いにあります。
西洋の店構えを完全に再現したような良い感じの前面。
中は板を組み合わせたかすれた床に白い塗り壁。厨房前にはアンティークな感じのカウンターと下がる照明。小物に至るまですべてにこだわりを感じる素敵な空間です。
１３年８月３０日夜の来訪。
夜は家内と娘が幼稚園ともらと「九つ井」に。ぼくは一人でこちらへ。
ジンジャーエール 450円
飲み物はウィルキンソンの辛口。
コースA ３４００円
前菜２皿とメインの組み合わせです。これにデザートとパン、コーヒーがつきます。
料理は黒板から選択。何れも魅力的♪
木の皿にパンが熱々で。パリパリの皮が印象的な美味しさ。
逗子マダカアワビの蒸し 肝のソースとグリーンペッパークリームで ＋1900円
逗子産のマダカアワビの前菜です。その差額料金も凄いね（笑）
そのマダカアワビがトロンとした口当たりで激ウマ！ 味付けはオリーブオイルも使わず塩水だけ？ スパイシーなピンクペッパーがまた効いています。サッパリとしてなんともよい。この一皿だけで、これは良いお店が出来たなぁ、と感涙。
横には磯の香り爆発の肝ソース。これは匂いが強いので、好み分かれるかも。
ちょっとしたサラダ仕立てで、薄切りの紅芯大根に酸味を利かせたカブ、爽やかなオレンジ、そして姫ネギ。
手前にはグリーンペッパーを粗く挽いた胡椒の入るサワークリーム。
佐島産マサバのコンフィ 青焼茄子とコリンキーのサラダ仕立て
これまた美しい一皿。ビストロで出る皿ではないね。写真を見ただけでその美味しさが伝わりそう。
メインは皮をパリッと焼いてあるマサバのコンフィ。上には完熟トマト、それに甘いバルサミコ、そして緑のソースです。パセリかな？
下にはとろんととろける口当たりの焼き茄子、そして薄切りのコリンキーです。散らしているのはカラスミ？
葉野菜を添えています。
那須高原豚ロースのロースト シェリーヴィネガーソース
ピンク色にその身が焼き上がっている那須高原豚ロース。粒マスタードを使ったシェリヴィネガーソースがまた美味い。
添えられている鎌倉野菜もグリルされて甘みと旨味が濃縮されたものばかり。人参、茄子、ペコロス、蕪、パプリカに小さなオクラ。
コースの最後にはデザート。
この価格帯で出てくるデザートじゃないよ……コスパ良すぎでしょ！！
上にフレッシュな桃を乗せたレアチーズケーキで、土台にはナッツを使い、間には爽やかなシロップをしみ込ませたスポンジが挟まれています。パウダーシュガーに緑のピスタチオでスイーツ専門店も顔負けのビジュアルに。
食後の飲み物はハーブティーを選択。レモングラスです。
最後にはシェフもお見送りしてくださいます。子供は基本OKとのことですが、先に電話で確認をとのこと。一番乗りであれば入れるそうです。
これだけ素晴らしい料理がコスパ良く出てくるとは、「エテ」 もうかうかとしていられませんね。