こんにちは。
良いお天気です 
今日から新学期。今日は入学式&始業式があります。
息子の行ってる小学校にも数人の１年生が入ってきます。
そして息子は５年生。頼りない５年生ですが 
担任の先生、誰になるのかな～？
息子よりも親の方がドキドキです～ 
さて、お料理の話です。
うちではお魚のマリネって良く作るんです。
揚げてからマリネ液に浸すことで骨ごと食べられるのでカルシウムが摂れるし、作り置きもできるから便利なんです。
何より、美味しくて、おつまみにもいいし、ご飯にも合うし、といいことづくめのおかずです。レシピブログさんの「生貯蔵酒と楽しむおつまみレシピコンテスト」参加レシピです。
シシャモの和風マリネ♪
材料（４人分）
シシャモ ２０尾
人参 ４分の１本
玉ねぎ ２分の１個
コショウ 少々
片栗粉 大さじ２
揚げ油 適量
（マリネ液の材料）
米酢 ２分の１カップ
醤油 大さじ３
てんさい糖 大さじ２
水 カップ２分の１
唐辛子（お好みで） 適量
作り方
①人参は千切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
②マリネ液の材料をシシャモが全部入るくらいの耐熱容器に入れて、電子レン
ジで３０秒～１分加熱して砂糖を溶かしておく。
③シシャモは軽くコショウを振り、片栗粉を全体にまぶす。ビニール袋を使うと
便利。
④フライパンでシシャモを揚げ焼きする。ひっくり返しながら、からりとなるまで
揚げる。
⑤油を切ったら、すぐにマリネ液にジュッと浸す。
⑥上に人参と玉ねぎをのせラップを落としブタのようにかけて、荒熱がとれたら
冷蔵庫へ。
今回はもともと丸ごと食べられるシシャモを使ったので、揚げる時間は短めです。
コマイなどを使うときは中骨まで食べられるようにじっくり揚げます。
クックパットにコマイのマリネのレシピを投稿してます。
こちらです→
コマイの丸干しのマリネ by ママのかなこさん
上にかいわれ大根を飾ってみました。
日本酒に合いますね 
ビールや白ワインでもＯＫですよ～ 
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