昨日の晩ごはんはピザでした。
ピザってあんまり作らないけど、年に４回、季節の野菜をのせて作ろうと思ってます。
もう冬も終わりだから、今のうちに冬のピザにしましようか 
冬にあるもの・・・といえば、保存している野菜しかありません。
保存している野菜といえば、まだまだ自家製のものがたくさんあるジャガイモ。
ジャガイモをメインにしたピザにしましょう。
ピザ生地には米粉を使ってみました。
米粉で冬のピザ♪
ピザ生地
材料
強力粉 ２００ｇ
米粉 １００ｇ
オリーブオイル 小さじ２
塩 小さじ１
水 ２００ｍｌ
作り方
①材料をパン生地を作るようにこねます（私はホームベーカリーを使用）。
②２倍の大きさになるまで１次発酵させます。
③ガス抜きし５分割します。５分の２の大きさ２個分、５分の１の大きさ１個分にして、
10分ほど休ませます。
④それぞれ麺棒で薄く伸ばして３枚のピザ生地を作ります。フォークでところどころ
穴を開けます。
普通の厚さのもの２枚と、すごく薄いもの１枚です。
生地にマヨネーズを線状に絞り出して、茹でたジャガイモの角切りと照り焼きチキンとコーンとチーズをのせて焼いた冬のピザです♪
これは息子がのせてくれました。
ジャガイモと照り焼きチキンってピザにしても美味しいね 
照り焼きチキン、我ながら美味しそうに焼けました。
この半分をピザに使い、残りは翌日のお弁当に。
こっちは自家製トマトソースにベーコン、カラーピーマン、ブロッコリー、チーズをのせたピザ。
やっぱりトマトソースのピザは美味しい～
こっちはすっごく薄く伸ばした生地のピザ。
自家製の冷凍バジルソースを凍ったままちぎってのせ、冷凍しておいたプチトマト、ベーコン、チーズをのせて焼きました。
生地がカリカリ～♪
バジルソース美味し～い。
白ワインに合うピザでした
生地に米粉を使うともちっとした食感になりますね。
昨日は３枚とも薄めに伸ばしたけれど、厚くしたら、さらにもちもち感を楽しめると思います。
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