今回はとろみをつけた納豆入りすき焼きに
うどんを絡めていただく
『納豆すき焼きつけ麺』作りました。
納豆入れずに何口か食べてみて
美味しいけど至って普通だったので
何となく納豆入れてみたら
激ウマでしたよ～。
すき焼きに納豆が合うという事を
発見しました！！
写真撮って食べてしまってから
納豆ブチ込んだので
画像には納豆いませんが
ぜひぜひブチ込んでみて下さい♪
納豆すき焼きつけ麺 （４人分）
＜材料＞
・うどん ４玉
・白菜 1/4切
・牛小間切 ３００ｇ
・白ネギ １本
・納豆 ２パック
・温玉 ４個
・白ごま 適量
・サラダ油 大１
・水溶き片栗粉 適量
☆砂糖 大２
☆醤油 ５０㏄
☆酒 ５０㏄
☆みりん ５０㏄
☆ほんだし 小２
＜作り方＞
①鍋に卵とたっぷりの水を入れ
火にかけ温度計を使って６８℃にする
温度をキープしながら１０分茹で
温玉を作る
②☆を合わせて割下を作る
白菜を１㎝幅に切り
白ネギを斜め切りにする
③フライパンにサラダ油を熱し
牛肉を炒め半分ぐらい火が通ったら
☆を入れ煮立たせ、白菜を加え煮込む
④白菜がしんなりしてきたら
白ネギを入れ煮込み、水溶き片栗粉で
とろみをつける
⑤うどんを茹で器に盛る
熱々の④を器に盛り、よく混ぜた納豆と
温玉をのせ白ごまをふりかける
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