今回はお弁当用に作った
『鶏ももとれんこんの
スイートチリソース炒め』
です。ごはんにめっちゃ合う１品です♪
焼いた鶏ももとれんこんに
スイートチリソース絡めるだけ。
簡単なので朝パパッと出来ますよ。
鶏ももとれんこんの
スイートチリソース炒め （３人分）
＜材料＞
・鶏もも ３枚
・れんこん ２００ｇ
・グリーンピース（水煮）４０ｇ
・酒 大1.5
・塩こしょう 適量
・スイートチリソース 大３
＜作り方＞
①鶏ももを一口大に切り
酒を揉みこみ
しっかり目に塩こしょうしておく
※できれば一晩寝かせた方がいい
②れんこんを５mm幅に切る
③フライパンで鶏ももを両面
こんがり焼き、一旦取り出しておく
④鶏肉の肉汁でレンコンを揚げ焼きする
⑤フライパンの油をきれいにふき取り
鶏ももを戻しグリーンピースを加える
⑥スイートチリソースを入れて絡め
器に盛る
先週からお弁当は必要だったのですが
娘とケンカしてたので
３日間作りませんでした。
たま～にある事なんですがね(^_^;)
朝コンビニでパンとジュースを買って
学校行ってた娘。
『足らんやろな…』
『飽きるやろな…』
色々思いながらも
仲直りもしてないし
作るきっかけがなくて…(・_・;)
連休中にいつの間にか
普通に戻り
昨日の朝お弁当作ってると
すっごい嬉しそうな顔してました。
なのに…
よくお弁当忘れて行きそうになる…。
テーブルにポツンと置いてあります。
毎朝毎朝
『お弁当持った～？』
『あっ！！』
っていうのはお決まりの会話。
お弁当作らなくてごめんな…(´・ω・`)
とちょっと反省しつつも
またケンカしたら
きっと作らないね…。
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