少し肌寒い1日ではありましたが、とってもお天気のいい東京でした。
出かけた先の敷地内にあるチャペルで結婚式があったようで
たまたまチャペルの横を通りかかった時に、
花嫁さんと花婿さんが出てくるところでした。
幸せのお裾分けをしていただいちゃいました~。
さてさて、トップの画像ですが、
とっても珍しいえんどう豆。
私は、見るのも料理するのも食べるのも初めてです。
今回の喜治郎野菜箱に入っていた1品です。
「ツタンカーメンのえんどう豆」という珍しい名前。
ツタンカーメン王家の陵から発見されたものだそうです。
今、大阪ではツタンカーメン展が大人気だそうですね。
折りしも、その大阪から届いた不思議な色のえんどう豆。
古代エジプトのロマンを、少し感じちゃったりして・・
実は私、「王家の紋章」の愛読者でした。
古代エジプトファラオについては、
あの漫画で学んだと言っても過言ではないくらい･･凹○ｺﾃｯ
確かまだ、完結はしていないですよね、あの漫画。
本屋さんに行ってみよう～
さやはワインレッドに近い鮮やかな紫色ですが
中のお豆は普通のえんどう豆とほぼ同じ色。
不思議なえんどう豆です。
このえんどう豆をご飯に炊きこみ、1日ほど保温しておくと
うっすら紅色のお赤飯になると聞いたのですが、
ついいつもの癖で、自分の作り方で炊いてしまったので
残念ながらお赤飯にはなりませんでした･･凹○ｺﾃｯ
次回手に入った時には、ご飯と一緒に炊き込んでみます！
私の豆ごはんは、豆にしわが寄らないように
別茹でをしておき、炊きあがったごはんに混ぜる方法です。
お豆がふっくらでとってもおいしいので、お試しくださいね~。
一昨年の春に紹介したグリーンピースごはんもこの方法です。
今回は、最高においしい大好きな輪島の海塩を使いました~！
ツタンカーメンの豆ごはん
＜材料：米3合分＞
米・・・3合
ツタンカーメンのえんどう・・・40本
塩（輪島の海塩）・・・大さじ1/2
日本酒・・・大さじ3
＜作り方＞
①えんどう豆はさやから出し、少量の塩（分量外）を入れたお湯で５分茹でる。
茹であがった豆は、茹で汁のまま冷ましておく。
②米を炊飯器の釜に入れ、日本酒、塩を入れてから
普段ご飯を炊く水位まで水を入れる。
③①で除いた豆のさや数本を米の上にのせ炊く。
炊きあがったら豆のさやはとりだして捨て
①の豆の水分をきり、炊きあがったご飯に混ぜる。
■えんどう豆の量はかなり多めで作っています。
好みで減らしてくださいね~。
■茹でた豆は完全に冷めるまで茹で汁から出さないでくださいね。
取り出してしまうと、しわが寄ってしまいますよ~。
■鞘を一緒に炊き込むのは、豆の香り付けのためです。
ツタンカーメンのえんどう豆を茹でたお湯は
薄いワイン色になりました。
さやを外して緑のお豆だけ茹でたのに、不思議ですよね。
以前そら豆ごはんのエントリーでも紹介していますが
これもまたアントシアニンの仕業でしょうかね~？
このゆで汁で豆ご飯を炊くのもいいかもしれません。
この豆たっぷりごはんを炊いた翌日・・・
夫の実家から、大量のそら豆が届きました～
うれしい悲鳴！
しばらくは、そら豆三昧な食卓が続きます。
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これまた昨日に引き続き、クックパッドのレシピが
話題レシピに掲載されました~
漬けダレ活用☆サンラータン by 勇気凛りんレポをくださった皆さん、ありがとうございました。
いつも応援(*・・)σ凸ぽちっ♪をありがとう☆
いつもうれしいコメントありがとうございます。
週末はコメント欄お休みさせてもらいますね。