山形のだし 簡単冷製トマトスープ

某出版社様より「山形のだし」を使ったレシピのご依頼を頂きました。
「定番以外の家庭で出来る簡単かわりだねレシピ」とのこと。
私のレシピ・・・材料の組み合わせが突拍子もないものが多いとよく言われます。
「かわりだねレシピ」私には本当に楽しい嬉しいご依頼ではないか！
実は、明日OA予定の「はなまるマーケット」で紹介させていただくレシピも
突拍子もない組み合わせがコンセプトに･･凹○ｺﾃｯ

まずは「山形のだし」を作ってみなきゃ。
ネット検索をしてみると、ご家庭ごとに色々な作り方があるんですね。
いくつかのレシピでだしを作ってみて、定番のご飯や豆腐にのせて頂いてみました。
美味しいですね！この夏、山形のだしにハマりそうです。
色々参考にさせていただき、私なりの簡単「山形のだし」にしてみました。
それを使ってレシピを数品提出し、最終１品を選んでいただきました。
８月中に発売の某女性誌に掲載予定です。
また発売日近くなりましたら告知させていただきますね。

ということで、今日は選ばれなかったレシピのひとつをアップしま～す。
恥ずかしいほどに、超簡単！変わり種レシピです。

　　　　　山形のだし　簡単冷製トマトスープ
　　　　　
　　　　　＜材料：スープ２人分、山形のだしは作りやすい分量＞
　　　　　☆山形のだし
　　　　　　　なす　　　　　　　　　　２本
　　　　　　　きゅうり　　　　　　　　１本
　　　　　　　みょうが　　　　　　　　３個
　　　　　　　オクラ　　　　　　　　　２～４本
　　　　　　　大葉　　　　　　　　　　１０枚
　　　　　　　小ねぎ　　　　　　　　　１束
　　　　　　　だしつゆ（３倍濃縮）　　大さじ２
　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　大さじ1/2
　　　　　トマトジュース　　　　　　　１カップ
　　　　　冷水　　　　　　　　　　　　1/2カップ　　　　　　　　

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　野菜を全て、１～２mm四方のみじん切りにする。
　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　②　①をボウルに入れて調味料を加えてよく混ぜ、冷蔵庫でしばらく休ませる。
　　　　　　　これで山形のだしは出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　冷やしておいたトマトジュースを冷水で薄め、２つの器に注ぎ
　　　　　　　真ん中に②を大さじ２ずつ盛る。召し上がる時にかき回してどうぞ。

　　　　　■　野菜は丁寧に小さくきざんでください。
　　　　　　　きざむだけの料理なので、丁寧にきざめばきざむほどほど美味しいです。
　　　　　■　オクラは粘り気の好みで加減してください。
　　　　　■　料理にアレンジしやすいように薄味にしています。
　　　　　　　塩加減は好みで調節してください。
　　　　　

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富永アナウンサーがうちにやって来た♡
出ます！はなまるマーケット。
ふたつのエントリーにたくさんのコメントありがとうございました。
いよいよ明日放映予定です。

今回の「とくまる」は、
超人気ブロガーのみきママさんとのコーナーシェアなんです。
みきママさんは９品作られたそうです・・さぞ大変だったろうと。
このお話を頂いてすぐに、みきママさんとはメールでお話をさせていただきました。
ブログのまま、以前はなまるに出られた時の印象そのもの。
メールでもとっても感じがよく素敵な方です。
おまけに美人ときてるから羨ましい！
私が想像以上におばさんに見えても・・それは、
みきママさんと、富永アナの美しさゆえだと・・
そう思ってください。
その点で。。すごく暗くなっている今の私です。はぁ・・
敏腕ディレクターさんに、顔だけどうにか何とかしてはもらえんでしょうか？
と相談したけど、無理です！と却下されました。
おまけに極度の緊張でこわばり、噛みまくってます。
まぁ・・撮っちまったものは仕方ないですね。
ではでは、皆さんが明日以降も私のブログに来てくれることを祈りながら
私もテレビの前に座りたいと思います。



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