「皆さんも恵比寿に住んでみませんか？」
日本で住みたい街ランキング上位に入る人気のエリア恵比寿に関して
グルメやショッピング等生活に役立つ情報をお届けします。
【週刊！恵比寿に住もう】
発行者 風山 爽（かざやま そう）
発行日 2012/08/07
第３６号
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■目次
・恵比寿のつけ麺専門店
・編集後記
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■恵比寿のつけ麺専門店
先日恵比寿で人気のつけ麺専門店に行って来ました。駒沢通り沿いにあり、
以前から何となく気になっていたお店です。
それは
三田製麺所 恵比寿南店
です。
お店に入ると左手に券売機があります。私は基本のつけ麺(700円)を注文し
ました。量は並、中、大、特大とありますが並、中、大は700円、特大だ
け800円とあったので大で食券を購入しました。
カウンターの席につくとテプラで何やら書かれています。
「特性太麺のため茹で時間を少々いただいております。スープ割りできま
す！お気軽にスタッフまでお声掛けください。」
へーそうなんだー。それで10分以上は待ったかな？確かに一般的なラーメ
ンやつけ麺のお店と比べて待たされる感じがします。
そして出てきた麺は確かに太い。うどんの一歩手前くらいの太さがありま
す。こんなに太いつけ麺は初めて見ました。この太さゆえ歯ごたえもすご
いです。
つけ麺はラーメンと比べて麺の弾力が楽しめるのもひとつの特徴だと思う
のですが、これ程までに麺の弾力を感じるつけ麺は初めてでした。やはり
三田製麺所という名前をかかげるだけのことあって、麺へのこだわりを感
じました。
そしてつけ汁の方は見るからにドロっとしていて濃厚そうです。私好みの
濃厚な魚介系のつけ汁ですね。以前川崎に住んでいたときに玉(ぎょく)と
いうお店に行ったことがあるのですが、玉の味に似ていました。
つけ汁の中にはネギとのりと魚粉が表面に浮いていますが、中にはチャー
シューと極太メンマも入っています。
やはりこの位濃厚なつけ汁でないと超極太の麺に負けてしまいます。超極
太麺と濃厚な魚介系つけ汁は最高の組み合わせでした。
最後に店員さんにつけ汁の器を渡してスープ割りをお願いしました。濃厚な
つけ汁が薄まってまろやかに最後まで楽しめました。
濃い味に太いメンマは、女性を意識してあっさり味で細く刻んだメンマの
AFURIとは対照的です。かといって、二郎系程男臭い食べ物ではありません。
AFURIがイケ麺を取り揃えたジャニーズ系ラーメン店だとすると、三田製麺
所はマッチョな韓流アイドル系つけ麺店でした。
| 店名 | 三田製麺所 恵比寿南店 | |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南2-1-12 サトウビル 1F | |
| TEL | 03-5720-3801 | |
| 営業時間 | [月～日] | 11:00～26:00 |
| 定休日 | 無休 | |
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■編集後記
先週にひいた風邪が昨日になってまた悪化したので、今日も休んで恵比寿
クリニックに行って来ました。
今まで夏に風邪をひいたことが無かったのですが、家でクーラーをつけて
寝るとまた風邪が悪化してしまうし、つけないと暑くて眠れないしで夏に
風邪ひくと厄介ですね。
みなさんも夏風邪にはご注意下さい。
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