３月２３日
白菜『きらぼし』
タイアップレッスン
先月のお料理教室はもう１つ楽しい企画があったんです。
実は、『桃太郎トマト』や『こどもピーマン』で有名な
タキイ種苗さまとのタイアップレッスンになっていまし
た。今回タキイ種苗さまとのタイアップとなったのは、
旬菜である白菜。その名も、『きらぼし』。なんともス
ター性のあるお名前です。
２月レッスンではこのような感じで登場しました
送っていただいた『きらぼし』はなんともまあ立派な
白菜です!!!
この『きらぼし』の断面は、黄色が濃く鮮やかで
やわらかく甘みがあるのが特徴なんですよ
皆さん立派な『きらぼし』に次々と歓声が!!!
「みずみずしい～～～～～～～」
「大きくて立派な白菜～～～～」
「ホントに芯の黄色が濃くて、鮮やか～～～」
皆さんもビジュアルではかなり満足のご様子＾＾
今回はこの立派な『きらぼし』で
【きらぼしたっぷりピリ辛酸辣湯】を
お料理教室で紹介させていただきました
きらぼしたっぷり
ピリ辛酸辣湯
材料（4人分）
・白菜（きらぼし） ５～６枚
・鶏ひき肉 １００ｇ
［下味］
醤油
ごま油
片栗粉 各小さじ１
塩麹 小さじ2
・絹ごし豆腐 １５０ｇ
・きくらげ ８個
・卵 １個
・酒 大さじ１
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ２＋水大さじ４
＜合わせ調味料＞
☆醤油 大さじ１
☆酢 大さじ２
☆ラー油 小さじ２
☆ごま油 大さじ１
☆生姜 １０ｇ
☆長ネギ １/２本
＜作り方＞
① 鶏ひき肉は＜下味＞を揉みこんでおきます
豆腐は３㌢角にきり、きくらげは戻して細切りにします
② 鍋に５カップのの水を入れて沸騰させ、煮立ったら鶏肉・白菜・きくらげを入れてにこみます（鶏肉は沸騰したお湯を加えるとよくほぐれます）
③ 長ネギ・しょうがはみじん切りにし合わせ調味料を合わせておきます
④ 煮立ったら酒・水溶き片栗粉を入れてとろみを出します
⑤ 卵を流し入れて豆腐を入れます
⑥ 卵が固まったら、合わせ調味料を加えてひと煮立ちしたら出来上がりです
レッスンでは皆さんと私とで楽しく作らせていただきました
＜こちらは生徒さんが作っている様子です＞
１０分ほどの調理でできてしまうこのスープに
みなさんも驚きの様子
このスープはスープの素は一切使わず
『きらぼし』の甘みと調味料のみ
『きらぼし』甘みをたっぷりと味わえるひと品になっていますよ
こちらの『きらぼし』についての詳しい内容は
タキイ種苗さまのＨＰより
ご覧頂けたらと思います
最後になりましたが
タイアップレッスンにあたり、タキイ種苗さま関係者の皆様
ありがとうございました
とても楽しいレッスンを開くことができました
こころよりお礼申しあげます
ご訪問ありがとうございました
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