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にがはっぱ 平沢あや子

料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作&スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています

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6月30日



オクラとみょうがの
ごま和え。



本日はさっぱりと夏野菜をごま和えに。
オクラだけだと少しクドくなるのでみ
ょうがでさっぱり感を加えてみました!



【オクラとみょうがのごま和え】

<材料>2人分
・オクラ・・・・・・・・・・・8本
・みょうが・・・・・・・・・・1個
Aすりごま・・・・・・・・・・大さじ2
Aきび糖・・・・・・・・・・・小さじ2
A醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1
Aほんだし・・・・・・・・・・少々

<作り方>
①オクラは沸騰した鍋に1分塩ゆでする
 茹であがったら流水で冷やして斜めに食べやすい大きさに切る
②みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする

③ボウルに調味料Aを混ぜ合わせてオクラとみょうがを和えたら出来上がり

※冷蔵庫でうーーーんと冷やしていただくのがおすすめです!!


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