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にがはっぱ 平沢あや子

料理研究家・フードコーディネーター・食育指導士・米粉マイスター 。 広告・雑誌・webなどの料理制作&スタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、メニュープランニングなどを手がける傍ら、自宅にて料理教室を主宰。合わせてイベント会場での料理教室・食育教室も行っています

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12月6日



ハッセルバックポテト。

 

 

前から作ってみたかった『ハッセルバックポテト』!

何年か前から話題になっていて、いつも美味しそう!

作りたい!!と思いながらもそのままに。。。。じゃ

が芋好きな子供たちにはベイクドポテトをよく作って

いるのに。。。で、今日は話題に乗り遅れて作ってみ

ました。

 

 

【ハッセルバックポテト】

<材料>4個分

・じゃが芋(メークイン)・・・・4個

・にんにく・・・・・・・・・・・1個

・ベーコン・・・・・・・・・・・2枚

・とろけるチーズ・・・・・・・・適量

・オリーブオイル・・・・・・・・適量

・塩コショウ・・・・・・・・・・少々

 

<作り方>

①じゃが芋はきれいにあらい、じゃが芋の下に割りばしや菜箸を置いて

 蛇腹に切る

 

 

②にんにくは薄切りに、ベーコンは細切りにする

 

 

③天板にクッキングシートをひいてじゃが芋を置き、蛇腹に切った間に

 べーこんとにんにくを挟む。塩コショウととろけるチーズをかける

 250℃に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり

 

 

※じゃが芋の大きさや形でオーブンで焼く時間は変わってくるので

 その都度串で刺してみて柔らかさを確認してください

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

昨日の『自家製塩鮭』

 

ひと晩寝かせると熟成していました!

 

 

一切れでは大きいので、朝はさらに半分にして焼きました!

保存は、キッチンペーパーを取り換えて、新しいもので包み

ジップロックに入れてください

冷蔵庫保存は2~3日

 

冷凍する場合は、さらにラップで包んでからジップロックに

入れて冷凍してください

冷凍保存は2週間をめどに食べきってください

 

 

  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 


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