ロースイーツ研究会で作った「バナナティラミス」
アーモンドミルクを絞ったあとのパルプを生地にして、コーヒーリキュールをたっぷりしみ込ませた本格ティラミス風♡
作り方はコチラ
●材料（カップ６個分）
[クラスト]
生アーモンド１カップ分（ソークする前の分量）
デーツ５０g
キャロブパウダー ２０g
穀物コーヒー 大さじ２
カルーア（コーヒーリキュール）大さじ２
アーモンドミルク 適量（1/2カップぐらい～）
[フィリング]
生カシューナッツ（８時間ぐらいソークして）２００g（ソークした後の分量）
アーモンドミルク２５０g
てん菜糖シロップ８０g
ココナッツオイル８０g
バナナ１本
ニュートリショナルイースト大さじ１
レモン汁1/2個分
●下準備
・水につけておいたアーモンドと３倍の水をミキサーにいれて撹拌し、絞ってアーモンドミルクとアーモンドパルプを作っておく
・ココナッツオイルはゆっくり湯煎で溶かしておく
●作り方
１、フードプロセッサーに、アーモンドパルプ、デーツ、キャロブパウダー、穀物コーヒー、カルーアを入れて、滑らかになるまで混ぜ、アーモンドミルクをいれながら、しっとりするまで（ちょっとびちょっとするまで）混ぜる
（しっかり甘みとコーヒー味をつけた方がおいしいので、甘みが足らなければ、メープルシロップをたすとよい）
２、カップの底につめて平らにする（少し余る）
３、ミキサーにカシューナッツ、アーモンドミルク、てん菜糖シロップ、バナナ、ニュートリショナルイースト、レモン汁をいれて滑らかになるまで撹拌する
４、ココナッツオイルを少しずつ入れて混ぜる
５、型に流し入れて冷蔵庫で少し冷やす（とろりとしているぐらいがおいしい）
６、食べる直前に茶こしでココアをたっぷりふりかける
バナナをいれてもいれなくてもいいかと思いますが、、とろみがついておいしいのです。
すごくおいしくできあがって、参加してくれたみなさんにとっても好評でした！
やはり、このティラミスをバレンタインの勝負に渡す時は、コーヒーリキュールをたっぷりいれておくのがよいかと思われます♡
東欧のお土産。菩提樹のハチミツとパプリカ。
懐かしいウイーンの話をきいていて、久しぶりにウイーン少年合唱団のコンサートに行きたくなりました。５月にシンフォニーホールでリサイタルをするのを偶然見つけて、早速チケットを予約しました。楽しみ♡
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