今日のお昼ご飯はまたまたモニターで頂いてるＳＨＯＷＡさんの
パンケーキミックスを使って。
今日は「朝食＆ブランチタイプ」のほんのりチーズ風味の効いた方を使いました。
私にしては珍しく、甘くないタイプのパンケーキ。
しかしながら気合入れて！ワインも出しちゃいました♡
生ハム、ポーチドエッグ、紫玉葱、ピクルスをトッピングして。
カフェ風になってるかいな？（;´▽｀A``ええ器と腕が欲しいね・・・。
生ハムとポーチドエッグ・・・最強やった！！チーズ風味と合う合うー！！
紫玉葱と、特にピクルスは要りますね。ワインなくして食べられんー(≧▽≦)
【材料】（1人分）
☆パンケーキ生地
ＳＨＯＷＡパンケーキミックス（朝食・ブランチタイプ）1袋（150ｇ）
卵Ｍサイズ 1個
牛乳 180ｇ
（5分の2枚を食べました。
4枚と小さいパンケーキに分けて焼き、残りは冷凍。
後日別の食べ方を予定してます。）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
☆トッピング
生ハム（好みで。私は4枚×3Pを購入、1P使用）
紫玉葱（スライスして適宜）
ピクルス（みじん切りで適宜）
卵 1個（ポーチドエッグにしてトッピング）
●ポーチドエッグの材料と作り方
水 ３ｃｕｐ
酢 大１
塩 一つまみ
1. 鍋にお水を入れてふっとうさせる。
酢、塩を加えたら弱火にし、ふっとう直前の状態にする。
2. 1のお湯のなかを菜箸でぐるぐる回して渦を作り
2. 1のお湯のなかを菜箸でぐるぐる回して渦を作り
その中心にわった卵をそろっといれ、
フォークの背で手早く白身を固め丸い形にととのえる。
（あらかじめ別の容器に卵を割りいれて準備）
3. 穴あきお玉でゆっくりとすくい、キッチンペーパーの上にのせて水気をきる。
（出来上がりはそろっと指で押して弾力で判断。）
【作り方】（テフロンフライパン使用）
（準備）
ポーチドエッグを作る。
トッピングの材料もここで用意。紫玉葱をスライス、
ピクルスをみじん切りに。
①ボールに卵、牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜ、
パンケーキミックスを加えて、ダマが無くなるまで混ぜる。
②フライパンを熱し、一度塗れ布巾の上に乗せ、
少し冷まします。
③生地を高めの位置から流しいれる。
④弱火で２－３分ほど焼き、表面にプツプツと泡ができたら裏返す。
２分ほど焼いて、全体に火が通れば出来上がり。
パンケーキをお皿に盛り、上に生ハム、紫玉ネギ、ピクルスをトッピング。
最後にポーチドエッグの載せて完成です。
今日も付わせはながおか農園さんのレタス♡
私、甘いパンケーキ以外はほとんどつくらないし、ポーチドエッグも作るの苦手だったけど
モニターだし！気合入れて作ってみた（笑）
今までで一番ポーチドエッグが美しくできたわー( ´艸｀)
そして、このブランチタイプのミックス粉、「ほんのりチーズ風味」て書いてたので
そこのところもこの生ハムとポーチドエッグに合うのではと思って！！
ピクルスがまた効いてて良かった！料理用に買ってるやっすい白ワインを注いでみたけど
かなり美味しかった！ええのん開けたいー！！とか思ったけど控えました♡
昨日に引き続き、贅沢に、ちょっと手をかけてのパンケーキランチ、
今日も美味しすぎたー:*:・(￣∀￣)・:*:
これまたもう一度食べたい味。休日のブランチにもってこいです！！
冷凍庫で出番待ち☆
【レシピブログの「おうちで楽しもう！大人気パンケーキ」レシピモニター参加中】