カリフラワーのクリーミースープ

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おはようございます
今朝もかなり荒れた空模様
風の音がすごいです

そしてそんな今日は
一週間早い父の日を我が家で
という予定
前回、夫の母の古希のお祝いのときは
台風きました

夫の両親来る日って
天気荒れる・・・なぜだ？？？
（本日もコメ欄閉じてま～す）

 
カリフラワーのクリーミースープ

《材料》
カリフラワー　１株
たまねぎ　大1/2個
生クリーム　１００ｃｃ
豆乳　３００ｃｃ
水　１００ｃｃ
塩・胡椒
オリーブオイル

《作り方》

たまねぎはスライス
カリフラワーは小分けに切ります。

オリーブオイルを入れた鍋で
たまねぎを炒めます。

しんなりしたらブロッコリーを投入
塩、胡椒を少々して炒めます。

水、豆乳を入れて
カリフラワーが柔らかくなるまで
コトコトと煮ます。

柔らかくなったら
ミキサーに入れます。

あっという間に滑らかに
本当はここで
漉すのが一番なのですが
ちょっと面倒だったので
そのまま鍋で温めて
生クリームを入れて
塩で味を調えてます。

出来上がり～

カリフラワー買ったのすごい久しぶり
普段高いので買わないのですが
先日、百貨店で大量に買ったお野菜
実はカリフラワーも安かったぁ(^^)v

それにしても天気荒れてますね
昼にはもう少し落ち着くといいのですが
（;´▽｀A``

今日は早朝からパン焼いてます

お天気はですが
楽しい週末を

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