黒毛和牛１００％の牛すじ肉を使った すじコン。
いつもの すじコンと、作り方は一緒
調味料も一緒。
コンニャクも一緒。
なのに、この味の違いは 一体何？？？
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というわけで、先日、黒毛和牛１００％の牛すじ肉をいただきました。
500gが真空パックになって 冷凍で届きました。
この、パッケージを開けた瞬間でも、全然 その違いがわかってなかったの！！！
そして、作った 『すじコン』の レシピが こちら↓
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すじコン＜作りやすい分量＞
・こんにゃく-----2丁
・牛すじ肉（下茹でしたもの）-----400g
・生姜----１片
・水-----2カップ
・醤油-----1/2カップ
・みりん-----1/2カップ
・ざらめ-----大さじ1
・青ねぎ（小口切り）-----お好みで
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こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎって、下茹でする。生姜は、千切りにする。
鍋に、水・醤油・みりん・ざらめを入れて煮立て、こんにゃくと、牛すじ肉を加える。弱火～中火で20～25分ほど煮込む。
器に盛り付けたら、青ねぎを散らす。
牛すじの下処理水でさらっと洗った後、お湯でアクを取りながら１０分ほど茹で、ザルにあげた後 さっと水洗いします。
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今回、この すじコンを食べて
今まで、スーパーで買っていた あの 『牛すじ肉』 って なんだったんだろう・・・
って不思議に思いました。
こう書くと、すんごく 大袈裟に聞こえるでしょ？？？
これでも、書き足りなくて 伝わらないんじゃないかな・・・。
とにかく、美味しい～！！！
今までのすじコンって、脂？ なんだろ。
あれ、なんだったんだろ。
もう スーパーの あれ 買えない
すじコンって、なんか すじ肉と一緒に煮込んだ コンニャク って感じでしょ！？
（あれ？違った？？） そして、明らかに、副菜でしょ！？（気のせい？？）
でもね。
この 特選松坂牛やまとさんの 最高級和牛のすじを使った すじコンは
コンニャクも一緒に煮込んだけど メインでも食べれるやん！
この すじ肉最高！！！
って感じの感想です。
うち、これ、リピ決定 ！！！
特選松坂牛やまとhttp://www.matsuzaka-steak.com/
最高級和牛のすじ 500ghttp://www.matsuzaka-steak.com/other/post-37.php
全部を、すじコンだけで消費するのは、勿体ない気がしたので、もう１品。
残りのすじ肉は、牛すじコロッケになりました。
食べやすいように、小さくまるめて、揚げては食べて 揚げては食べて
美味しすぎ・・・
特選松坂牛やまとさん、レシピブログさん
ありがとうございます。
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