ローフードパティシエのアキです^^
今日の告知は、ローチョコレートの限定回のご紹介です
毎月開催しているローチョコレート講座ですが、ホワイトチョコをと
リクエストいただいたので、１月は限定バージョンでお届けします^^
ホワイトのローチョコレートは、
シューパウダーを使う方法
カシューバターを使う方法
浸水したカシューナッツを使う方法
ルクマパウダーを使う方法などがあります。
私はの方法を好んで使います。
の方法を好んで使います。が一般的にはをメジャーな方法かなと思います。
をメジャーな方法かなと思います。そこで、今回はの方法でのホワイトのローチョコレートの
の方法でのホワイトのローチョコレートの作り方を学んで、カラーバリエーションを楽しむ講座にしたいと思います。
こんな感じで作っていきます
カシューバターを作るところから始まりますよ
これに、ローカカオバターを混ぜてベースのホワイトチョコレートの出来上がり
それに色付けして、型に入れて冷やし固めれば出来上がり
今回はちょっと色をつけすぎちゃったのですが、
出来上がりは、こんなイメージです
赤、ムラサキ、緑、カラフルなローチョコレートの出来上がりです。
色は、パウダーでつけていきますよ
今回はすべて同じ分量で色付けしていくので、覚えるのも簡単です
ギフトボックスに入れてお持ち帰りも出来ますよ(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"
プレーンのお持ち帰りはこんな感じです
このホワイトチョコレート講座では、
なぜ、カシューバターが必要かカシューバターでローホワイトチョコ作りテクニック
二層チョコレート作り
色付けパウダーについて
などなどを学んでいただけますよ
お持ち帰り分を冷やし固めている間は、
アキのお手製のいくつかのスイーツと一緒に
スイーツプレートを作ってお茶会も
なにが出るかは当日までのお楽しみ～
作るだけじゃなく、楽しんで、ローフードの知識も深めて、
お持ち帰りもついての満足講座を目指します
皆さまのご参加お待ちしております
講座概要をまとめますね
■おもてなしロースイーツ基礎講座■ 限定ローホワイトチョコバージョン
１月２０日（金） 14:00～16:00
場所：ベジビーオ 名古屋市北区志賀南通2-2-2 詳しくはこちら
受講費：4,000円（回数券1枚）
持ち物：エプロン、手拭きタオル
＜メニュー＞
Rawホワイトチョコレート （スイーツプレートのお茶会付き）
お申込みはこちらから
場所：ベジビーオ 名古屋市北区志賀南通2-2-2 詳しくはこちら
受講費：4,000円（回数券1枚）
持ち物：エプロン、手拭きタオル
＜メニュー＞
Rawホワイトチョコレート （スイーツプレートのお茶会付き）
お申込みはこちらから
皆様のご参加お待ちしております
興味ある方、
皆様のお越しをお待ちしております