ズッキーニの挽肉挟みフリッター

今までロールケーキのレッスンでした　　

写真は撮らなかったのですが、とても綺麗にできました

巻き上がったロールケーキをオーブンペーパー・サランラ

ップにしっかり包んで、お持ち帰りして冷蔵庫で寝かして

頂くので写真は撮れないです

せっかく初めて作っていただいたので写真が撮れず残念

です

今日のレシピは・・・・ズッキーニの挽肉挟みフリッター

この時期ズッキーニはお高いのですが、たまたまお手軽

な価格のズッキーニに出会えました〜

先日の「ご飯食べさせと」のゲストさん用の一品に・・・・・

衣にハーブソルトをきかせて、ソースなしでいただきます

ズッキーニの挽肉挟みフリッター

材料「3人分」

  合挽き　　　　　　　　　　　100g

  ズッキーニ　　　　　　　　　1本

  玉ねぎ                      　1/4

  卵 　　　　　　　　　　　　　 1/3個

  牛乳                         　小匙2

  パン粉                      　大匙1

  ナツメグ　　　　　　　　　　少々

  塩・胡椒                   　各少々

衣

   炭酸水　　　　　　　　　　100cc

   薄力粉                      50g

   ハーブソルト               小匙1

     「衣の固さは好みで調整してください」

作り方

 1  ボールに合い挽き肉・みじん切りの玉ねぎ・ナツメグ・
      塩・胡椒・卵・牛乳・パン粉入れてこねます

   2  ズッキーニは、5ミリくらいの輪切りにして、小麦粉を
      　薄くふっておきます

  3  1をハンバーグの要領でズッキーニの大きさに合わせ、
　　　丸くまとめ手のひらでたたきズッキーニに挟みます

   4  小麦粉を炭酸水で溶き、ハーブソルトを加え混ぜます

   5  4に3をくぐらせ180度位の揚げ油で5分程揚げます
　　　　　有れば彩にパプリカ赤などを一緒に揚げます

ハーブソルトて゜お味がついているので、そのままでも美味しい
です。ケチャップを添えてもいいですよね～
お手軽に出来る一品です

今日でようやく忙しい毎日から脱出・・・・

後は日曜日の午前中ピザ生地のレッスンをしたら一週間ほど

、又神奈川に出かけてきます

少しの間、のんびりした時間を送れそうです　

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