☆きゅうりと彩野菜のコロコロ卵チーズサラダ / 20日の朝ごはん☆

★★★レシピ★★★

■材料（2～3人分）

・埼玉きゅうり……1本
・パプリカ（赤・黄・オレンジ色）……各1/6個
・卵……2個
◎カッテージチーズ……大さじ3
◎EXVオリーブ オイル……小さじ1
◎ハーブソルト……少々
・サニーレタス……2～3枚
・パセリ……少々


■作り方

1）ゆで卵を作って殻をむいておく。　きゅうり、パプリカは1.5cm角に切る。
きゅうりはボウルに入れて塩（分量外）をまぶしてもみ、しんなりしたら水気をしっかり拭く（1）。

2）１のボウルにパプリカ、ゆで卵を入れて（2）、スプーン等で先に手前でゆで卵をざっくり潰してから全体を混ぜ合わせ、◎を加えてよく混ぜ合わせる（3）。

3）そのまま盛り付けても良いですし、お好みで適当な大きさにちぎったサニーレタスを器に並べ、
２をラップで一口大に丸めてのせて仕上げにパセリを散らして完成。
＊柔らかいのでラップで丸めると形をととのえやすいです。

野菜をコロコロ食感良く切って ゆで卵とカッテージチーズで簡単サラダにしてみました

低カロリー、低脂肪のカッテージチーズで マイルド＆コクのある仕上がりに！

EVOオリーブオイルで風味をプラス、ハーブソルトで香り良く仕上げました


素材の甘みをしっかり味わえる 簡単ヘルシーサラダです

おつまみとしても良いですね！

お好みで すりおろしたにんにくや、刻んだアンチョビを加えるとよりお酒に合う一品に

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春きゅうりの料理レシピ



そして～　20日（土）の朝ごはんは。。。

焼肉サラダ（牛肉シンシン、塩きのこ、ほうれん草、サニーレタス、キャベツ、キムチ、スプラウト）

休日のおうちディナーで残ったお肉を使いたくて サラダ仕立てにしました

シンシン、赤身なんだけど とっても柔らかくて美味しいです！

納豆＋塩麹＋めかぶ＋まぐろ
きゅうりと彩野菜のコロコロ卵チーズサラダ（↑のレシピ）

ふきのおかか生姜煮（冷製）　下処理は一瞬面倒って思っちゃうけど美味しいんだなぁ～

ホタテとアスパラの厚揚げステーキ　タイムバター風味 ← レシピへGO！

ブルーベリーヨーグルト

以上！ごちそうさまでした



週末はとっても寒かったけど。。。 月曜日！　今日はまた暖かいですね～

気持ちよく一週間スタートだぁ


ＧＷも近いし、今週は何かと忙しい方も多いかな

また一週間楽しく頑張りましょうね！　今週もどうぞ宜しくお願いしま～す


今日も素敵な一日を～

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