☆3種の春色豆腐ディップソース de オープンサンド☆

★★★レシピ★★★

■材料（3～4人分）

・絹豆腐……1丁 ← 半日～一晩かけてしっかり水切りする。
・バゲット（お好みのパン）……お好きなだけ ← 薄切りがベストです！

【ピンクディップソース】
・ハウスしそ梅……小さじ2
・干しエビ（桜エビ・アミエビ等）……大さじ2
・クリームチーズ……20g

【グリーンディップソース】
・GABANバジル……適量
・アボカド……1/2個
・レモン汁……小さじ1

【イエローディップソース】
・GABANオレガノ……適量
・ゆで卵……2個
・マヨネーズ……大さじ1と1/2

【トッピング】　＊他にもお好みでどうぞ！
・菜の花……40g
・ゆでたけのこ（水煮）……50g
・スプラウト……1/3パック
・生ハム……2～3枚
・レディーサラダ……1/5本程度
・アボカド（ディップソースの残り）……1/2個
・サニーレタス……1枚

■作り方

1）水切りした豆腐を3等分にして、それぞれボウルに入れ泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
【ピンク】【グリーン】【イエロー】の材料をそれぞれ加えて混ぜ、3種のディップソースを作る。
＊水分が出ないように食べる直前に作るのが良いですよ！

2）菜の花はさっと塩（分量外）ゆでにして冷水にとり、3cm幅に切る。
たけのこは焼く又は蒸す。　スプラウトは根元を切る。　生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
レディーサラダは薄い半月切りに、アボカドは5～6等分に切り、サニーレタスは一口大にちぎる。

3）3色ディップソース、薄切りにしたバゲット、トッピングをそれぞれ盛り付けて完成。
＊お好きなものをお好きなだけのせてお楽しみあれ～♪

豆腐ベースのふわっと軽い口当たりのヘルシーなディップソース！

組み合わせをちょっと工夫して春カラー3種に仕上げてみましたよ

春気分でルンルン

　オープンサンドパーティーのスタート

彩り豊かな食材、春食材をトッピングして楽しみながら召し上がれ～

今回は厚切りのバゲットにのせてみたのですが、正直食べにくかったです

なので薄切りのバゲットか、4等分にカットした食パン等をオススメします！

また、豆腐ディップソースはあっさり軽めの味付けになっているので、

お好みで【グリーン】にもクリームチーズをプラスしても◎

【イエロー】にはブラックペッパーをプラスしても良いと思います！

本当に豆腐なの？ってビックリするくらいとっても美味しいディップソース！